菜品
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店铺菜品定价的重要性分析
当我们准备创立一个品牌的时候,除了考虑品牌自身的市场定位、人均消费、装修风格、场地租金、人工成本外,还有一个最重要的环节就是菜品定价。菜品定价直接和后期投资回报率、每月营业纯利都具…
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那些二十多元任吃的自助烧烤或者火锅店是如何获得利润的?与普通的小饭馆比谁更赚钱?
自助小火锅是怎么赚钱的 自助小火锅是自助餐的一个特别种类,以小火锅为核心的自助餐,很多人都很好奇,自助餐那么多菜,还任由人吃,怎么赚钱呢?尤其是投资创业者。 自助的概念来源于海盗吃…
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金三真:餐饮菜单设计九步法
原创/金三真 字数/6500字 阅读时间/18分钟 菜单是什么? 菜单就是一家餐厅的无声推销员。就是一家店的作战地图。 很多餐厅根本不会设计菜单。还有的餐厅,扫码点餐,以为就不用菜…
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扫码点餐是否会取代传统点单模式?
编辑导读:进入一家餐厅,尽管服务员看起来好像很闲,但是他们还是会让你扫描桌上的二维码进行点餐。几乎所有的饭馆都已将人工点餐切换为扫码点餐,这背后考虑的不仅仅是节省人力,还有门店数字…
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如何把一家餐饮店经营好?餐饮店运营管理方案都整理好了
您在管理门店时,是否有这些烦恼? 数据四处分散,难以统一采集治理; 线下门店体验差,难以洞察顾客轨迹; 门店运营成本高,难以评估业绩ROI; …… 现在餐饮…
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餐饮店正在筹备中,应该注意哪些?
餐饮店策划你一定要做好8个准备,反复琢磨,反复推敲,再去干。 (一)餐厅选址 餐厅的选址决定了餐厅经营成败的一半,我们必须把好选址关,开餐厅所选的地址必须交通便利,便宜的交通是顾客…
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餐饮创业,切莫掉进单品经营的漩涡
近几年来,“单品店”在国内引起了很多餐饮创业者的关注。很多人发现单品模式容易打造明确的主题,而且门店不大、操作简单还容易复制,门店的盈利也非常优良。不少餐饮投资者看到这个趋势纷纷涌…
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外卖小店:用这3招,让进店顾客快速下单
以下内容来自美团外卖课堂原创团队,作者豆子。 袋鼠君经常会收到一些商家留言,表示自己店里每天有不少顾客点击进来,但最后并没有下单购买,不知道该如何解决这个问题。 流量大、下单转化率…
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用这几种方法设计菜单,餐厅省成本,菜品还卖得好
菜单作为餐厅产品售卖的一种工具,在菜品的售卖过程中起到一个引导购买的作用。但是很多餐厅却将菜单当做一个呈现工具,反而没有发挥菜单原本的作用。其实菜单设计得好,不仅能起到营销的作用,…
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星巴克麦当劳启用动态餐牌后,低峰时段营收提升30%
餐饮行业是一个发展快速,竞争激烈的行业,需要不断与时俱进,结合新科技来提升顾客的满足度和用餐体验,餐饮店才能走的更远 其中动态数字餐牌就是一个典型的吸引顾客的例子,数字餐牌是为快餐…
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都是做餐饮的,为什么你的餐厅没生意,而别人却天天生意火爆?
为什么你的餐厅生意这么差,而别人的餐厅却天天生意火爆、顾客满座?可能就是因为餐饮营销没做好。 我们之前一直在说,顾客要的不是便宜,而是占便宜的感觉,这个营销法则,不管到哪个行业都是…
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中小餐厅厨房明档化搞明白这4点,让你的店吸睛又招财
来源丨米粒餐学院 近年来,越来越多的餐饮企业为了迎合消费者,在消费者面前上演“裸奔”:明档明厨。从日式料理、自助餐、铁板烧甚至火锅业,打造明档厨房,仿佛成了餐饮行业的流行趋势。 明…
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10大绝招,让顾客看见菜单就爱上你的餐厅!
菜单的重要性不言而喻,甚至,当顾客看到一张菜单的宣传页时,会决定他去哪吃饭以及吃什么。 此前,康奈尔大学教授Brian Wansink 等专家就证实,菜单设计的确会影响餐厅的销量。…
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社区餐饮的经营之道
近几年,随着社区的增多和不断成熟,社区餐饮很快茁壮成长起来。那对于社区餐饮,如何能经营得更好? 定位要够准 社区餐饮主要还是为居住在本社区的居民服务的,这就不同于在商业区和旅游区的…
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开餐饮店,你需要有这几种心态,它们是好生意的根本
“想成为什么样的人,就要和什么样的人在一起”,这句话不是空穴来风,因为只有和想成为的人在一起,你才会进入他们的思维,拥有他们的心态,这样你才会找到成为那种人正确的方向。 这对于做餐…
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一遇高峰出品就拥堵?!上菜慢到底该怎么“破”?
文/曹莉萍 (“都等了30分钟!我的菜怎么还不上!”) 最近和几位餐厅的行政总厨聊了聊,谈到如何提高出品速度,他们几乎都提到了这样几个关键词:备料、菜单设置、烹饪流程、人员编制、上…
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有那些有名的中式快餐啊,他们的特色各式什么?
论美食,源远流长的中国饮食文化在世界的舞台上从来没有输过,世界菜系的三大流派之首就是中国菜系,但在快餐的行业,中国却输了很多年,国内的快餐市场规模最大的一直是麦当劳、肯德基等洋快餐…
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中央厨房管理系统,打造餐饮行业新模式
中央厨房供应链系统,是餐饮业在互联网时代一种新的经营模式,集工业化生产、标准化制作、集中配送、直营直销于一体的中央厨房+N运营模式,以互联网为依托,形成中央厨房+原材料生产基地+冷…
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创业七年的餐饮老板经营之谈,学会这5小技巧,赚钱太容易了
餐饮应该是很多人创业都想做的,因为相比于其他行业来说,好像餐饮更容易入手,其他行业对技术要求更高,而餐饮似乎只要招两个厨子和一间门面就可以干起来了。事实真的是这样吗? 我用一个问题…
- 关注公众号:gxdp998 回复:“共享店铺”免费领取共享店铺运营系统
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最新单位食堂管理方案分享(范本一)
一、食堂工作人员必须持卫生部门的健康证上岗。 二、未经许可,除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房操作间。 三、厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置。 四、使用炊事械具或用具要严格…