员工

一、每周进行一次的上下级沟通 能够及时发现工作中的问题，并及时改善和解决，以增进双方的感情和关系。一方面店长要循循善诱，让员工打开心扉畅谈工作中和思想上的问题和建议；另一方面要求员…

近期笔者参观了上海日月光的共享餐厅，研讨了其运营思路后，发现这或许将是员工食堂的发展新方向。 笔者私以为行政未来的出路可能在三个赋能上，即给员工赋能，给资产赋能，给空间赋能。 而共…

餐饮目前的经营状况都属于薄利经营，所以在三高一低的市场环境下，向管理要效益不再是一个空喊的口号，更是企业的一个的管理目标。前段时间，一个企业老板对笔者说：现在太难了，以前一例海参8…

2021年7月17日，微博视频号内幕纠察局发布了两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？的视频暴露了诸多华莱士的卫生问题。 比如： 炸鸡不小心掉到地上后，店长绝对不允…

最近一年大家都发现：实体店越来越难赚钱了！ 确实，越来越多的实体店老板感慨，经营一家门店越来越难。以往，找个好位置，等客上门就行了，现在，空等客不来，客户却去了竞争对手的店。 难题…

五月，一个微风不燥，温柔的月份。五月的第二个星期日，是如期而至的母亲节。2022年5月8日，同溢堂5月份员工生日会顺利举行，此次活动恰逢母亲节，同溢堂祝女强人们母亲节快乐! 温情五…

当下，餐饮行业劳动力管理离标准化、体系化还很远。门店普遍存在重运营轻管理、严重依赖店长能力、员工流失率高、门店劳动力数据薄弱等情况。 那么，对于餐饮人而言，该如何进一步优化门店运营…

公共机构食堂管理方法的关键点复杂，对管理团队来说不仅是一项困难费力的工作，而且对所有员工餐饮和部门管理体系造成直接、深入的危害。所以加强对事业单位食堂管理的监管至关重要。 为加强附…

培训工作对每个企业来说都是必不可少的，但在制定培训计划时，人力资源部门或许并不能完全把握员工的需求，结果好心办了坏事。所以餐企在培训工作进行前，可做一个培训需求分析，确定员工和管理…

餐饮店长作为餐厅日常管理工作的一把手，除了要对餐厅进行常规管理外，还有两项重要工作，那就是给员工开会，以及向餐厅老板汇报工作。餐饮店长该如何做好承上启下，向下开好会，向上汇报好工作…

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