餐饮管理

　　招牌是宣传餐饮店风味、位置、特色的重要手段。一个好的店名能为餐饮店赢得八方来客，而一个好的招牌也能为餐饮店锦上添花。因此，设计一个好的招牌势在必行。那么餐饮设计中餐厅招牌的制作…

很多人可能不太相信，你在餐饮店吃的一份炒面可能会影响港城蓝天。连云港市环境监测站的数据显示，餐饮企业排放的油烟也是港城PM2.5的主要来源之一。如果你吃烧烤、吃烤全羊、吃炒菜的餐饮…

自助小火锅是怎么赚钱的 自助小火锅是自助餐的一个特别种类，以小火锅为核心的自助餐，很多人都很好奇，自助餐那么多菜，还任由人吃，怎么赚钱呢？尤其是投资创业者。 自助的概念来源于海盗吃…

原标题：“外卖不停”，唐宋时期的餐饮店如何延续城市的烟火气？ 中国人讲究烟火气，而烟火气这三个字，差不多专指的正是餐饮小吃。因此，餐饮行业的繁荣，自古以来也被中国人当成了朴素的一类…

很多想餐饮创业的人都很迷茫，不知道开什么店好，都想开一个投资少，见效快，能快速收回投资，能挣大钱的店，苦苦寻觅而不得，于是很多人认为这是痴人说梦，不可能做到！ 但有一个没怎么上过学…

机遇是所有有利因素和条件的集合，可谓“时来天地皆同力，运去英雄不由”。企业家要有发现机遇的慧眼，从战略层面和战术层面寻找有利于企业发展的各种机遇。 企业经营管理是一个复杂的系统工程…

餐饮连锁企业营运手册（品质管理） **餐饮区别于其它餐饮店的差异化，当顾客来到**餐饮用餐，他怀着一些期望，顾客期望美味新鲜的产品，就象广告上和海报上所描述的那样，就象他上次来吃的…

原创/金三真 字数/6500字 阅读时间/18分钟 菜单是什么？ 菜单就是一家餐厅的无声推销员。就是一家店的作战地图。 很多餐厅根本不会设计菜单。还有的餐厅，扫码点餐，以为就不用菜…

根据相关平台统计，目前我国餐饮市场的规模已经达到了4万亿元，并且也在逐年稳步提升，当代年轻人在外就餐需求巨大，相对应的餐饮广告市场也越来越被品牌主看好，并且在互联网时代，传统的营销…

1、存储的各种干货不能接触墙面、地面，必须放置在货架上，货架离墙面至少五公分，离地面至少二十五公分，以便于空气流通和清扫，并随时保持货架和地面干净无污染。 2、食品存放必须远离自来…

编辑导读：进入一家餐厅，尽管服务员看起来好像很闲，但是他们还是会让你扫描桌上的二维码进行点餐。几乎所有的饭馆都已将人工点餐切换为扫码点餐，这背后考虑的不仅仅是节省人力，还有门店数字…

“这几年我近距离跟踪了近二百个餐饮人，发现那些嘴里讲着匠人之心的，不停地换品类的都不小心就消失了。而那些看上去笨笨的，却专注于一个品类的餐饮人慢慢地崭露头角。 就像阮志勇老师说的餐…

今天的主人公，是一位十分传奇的70后创业女性。 她是俏妃经期护理连锁店店长，她叫杨钫，曾连续创业近20年，创业所要经历的苦，她几乎都经历过。这是一个创业老兵的自白，更是对生命价值的…

以销售为导向的青岛餐饮品牌营销策划总结 您的餐饮企业因为这些“问题”而焦虑吗 企业增长乏力？缺乏长远发展规划?没有清晰的发展战略和竞争战略?定位不清晰?未来发展方向没有达成共识，内…

论述如何对饭店员工进行激励 下面介绍几种有效的激励模式： 模式一、物质激励 物质激励即通过物质刺激的手段，鼓励职工工作。它的主要表现形式有正激励，如发放工资、资金、津贴、福利等。负…