餐饮服务员服务流程(餐饮服务员服务流程及服务细节)

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揭秘海底捞餐饮服务流程

海底捞一进入店门口,就会有服务员一直指引你,直到你入座。入座后会每人给一条围裙穿着,为了防止吃东西的时候弄脏衣服。长头发的女性客人会给你发圈,将头发扎起来,方便就餐。这些都不需要吩咐,服务员就贴心的为你做了。

然后就是点餐,每样餐点服务员都会贴心的为你介绍,这是什么做成的,吃了有什么好处,服务员都会耐心的为你介绍。值得一说的是,一桌会有两个服务员专门服务。小编去的时候怀着孕,跟服务员要了酸梅汤,服务员给我倒了酸梅汤后还耐心的提醒,酸梅汤主要材料是山楂,多喝可能对肚子里的宝宝不好。小编知道山楂对宝宝不好,但是不知道酸梅汤是用山楂做的,还好服务员提醒了,所以说海底捞的服务员对于他们的食材都是很了解的。后来服务员还给我推荐了他们的豆浆,还挺好喝的。

食材上桌后,都是服务员帮忙下锅的,而且什么菜先下锅什么后下锅还挺有讲究,下锅后服务员会提醒,这个食材煮多久可以吃,吃了有什么好处,我们点了一个虾丸,服务员还给我们介绍了虾丸的制作过程,全程服务员都展现了他们服务素质,棒棒哒!小编觉得,哪怕一个人去海底捞吃饭都不会觉得孤单,他们的服务员很会聊天的。

海底捞的水果和凉拌菜是自助的,这个自助很赞,食材很新鲜,而且吃完了,上新很快,不怕去晚了,没有得吃。而且吃完火锅后,服务员会很贴心的提醒你,可以去自助区,拿点水果吃,去去油腻。

就餐完毕后,服务员会为你递上餐巾纸和湿纸巾,由于小编有身孕,服务员还送了小编礼物,一张宝宝的海报,一个玩具和一个苹果,感觉很贴心。

如果你带小孩子去,小孩子吃完了,服务员还会带着小朋友去游乐区玩,海底捞是专门有小朋友的游乐区的。而且小朋友去也有礼物哦!

吃饱买单后,服务员会送给您一张美甲卡,海底捞的工作人员可以给客人做美甲哦!

值得一提的是,如果你去洗手间,洗手后服务员会给你送上纸巾擦手,还有免费的发圈扎头发,可以说海底捞的服务真的很好,客人的需要他们都想到了。

进入大型酒店,作为服务员伺候客人的服务流程是什么?

红酒应该是倒1/3

倒酒的时候酒杯肯定是放在桌上的嘛,用口布包着酒瓶,右脚在前左脚在后,右手抓在瓶子的下面1/3处,商标要冲向客人,左手拿块口布,倒酒的时候左手背后,每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口,防止酒滴到客人身上.

包房服务员的应该做什么?

你好!岗位名称 宴会包房领班 直属部门 餐饮部

直接上级 餐饮部主管

直接下级 宴会包房服务员

任职条件 自然条件:身体健康,相貌端正,仪表端庄,年龄20-35岁工作经历:两年以上同档星级酒店餐饮服务工作经验文化程度:高中学历或同等学历以上语言水平:流利的普通话,英语口语水平良好

岗位职责及工作内容 1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务;2、检查包房服务员的仪容、仪表及出勤状况;3、协助部门主管做好宴会包房的台型设计,同时根据客人不同的用餐要求,提供良好的个性化服务,并组织落实;4、了解每日宴会的安排状况并向本班组传达、布置任务、进行分工;5、带领并指挥服务员完成开餐前各项准备工作并进行检查;6、开餐时督导本班组员工为客人提供高质量的餐饮服务,确保各个岗位严格执行工作程序及标准;7、负责与备餐间领班及厨房做好衔接工作;8、全面控制包房服务区域的客人用餐情况及时解决出现的问题,并处理客人一般性投诉;9、宴会包房客人用餐结束后,做好收尾检查工作,并负责督导服务员为客人的结账工作;10、负责包房区域内设备设施的清洁、维护及保养工作;11、定时做好包房区域的物资盘点工作,确保各类物资合理有效的使用;12、每月对员工工作进行绩效考核,协助主管对员工进行评估,组织实施包房服务员的培训工作;13、完成领导交办的其他任务。

水果店工作流程?

1.按标准搞好吧台内外和规定地段的清洁卫生,酒水摆放齐全,美观,整齐.2按照酒水工作规范和质量要求,做好酒水的中领,补充,发放和储存工作.3酒水的补充工作要在开餐前1小时提前完成.4发放酒水时,要及时补充,凭酒水单发放.并注意核实数量,保养工作。5要做好酒水的使用记录,以便餐后结帐.6按规定的要求做好啤酒,饮料的冷藏工作,并负责好冷藏柜的清洁,保养工作.7结帐时,迅速将各餐厅(餐桌)使用数据相加,请值台员核实后,转收银员.8用餐后酒水员,做好酒水日报表之后,将酒水等各类商品放会橱柜或仓库,与保安员交接后,关闭电器  开关,上锁后下班,9每天清点盘查库存数量,确保数量准确,符合储存要求,并做好空废瓶罐的回收工作 ,减少浪费.10协助财务部门每月完成酒水的盘点工作,按财务部门的要求填写酒水月报表.11吧台员应掌握各类用具,设备的安全操作知识,掌握各种酒的基本知识和饮用方式及服务程序.

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