餐饮外卖运营(外卖运营)

外卖平台是最讲究营销玩法的舞台,做好菜品的同时,一定要研究好促销优惠和店铺推广。今天,我就把一本万金难买的外卖促销宝典整理出来,献给各位。(我讲的课都比较专业,建议大家收藏起来,慢慢看。有不懂的地方,可以在评论区问我。)

新用户立减

活动目的:拉取新客户。

活动定义平台新用户下单立减x元,无门槛限制。

活动运营建议:平台会自动为符合条件的商家更新新用户立减活动,是把满减、新客立减和美团额外补贴拼成一个新用户满减活动,此活动不作为我们运营商家的重点活动。

餐饮外卖运营(外卖运营)

新用户立减,拉新客户

活动设置端口:先富、蜜蜂。

满减

活动目的:引流进店、下单转化。

活动定义:下单满x元减y元,x元为门槛,可设置1-5年门槛。

活动运营建议:满减活动是商家活动的标配,除了适合商家的活动力度,活动设置的核心在于档位确定。(以三档为例,第一档位是引流作用,第二档位是用来提高客单价,第三档位用来防止用户拆单。)

活动设置端口:商家端、先富、蜜蜂。

餐饮外卖运营(外卖运营)

满减是商家促销的标配,是常态

减配送费

活动目的:引流、促销。

活动定义:配送费减x元,无门槛限制。

活动运营建议:对于配送费敏感的用户作用比较大,能比较有效地提高商家访问转化率,起到引流作用。

活动设置端口:商家端、先富。

餐饮外卖运营(外卖运营)

免配送费,主要作用是引流

满赠

活动目的:提升客单价、提长交易额。

活动定义:下单满x元,可赠送y,x为门槛,y为赠送的商品。

活动运营建议:提升门店客单价的利器,对门槛设置的建议:与满减档位错开,但不宜过高,可稍高于客单价,使用户跳一跳能够到。对于赠品的建议:赠品要有价值感,能吸引用户下单,还可以根据季节时令合理调整赠品。

活动设置端口:先富、商家端app。

餐饮外卖运营(外卖运营)

满赠营销

提前下单减

活动目的:降低用餐高峰期出餐压力。

活动定义:某段时间内下单减x元。

活动运营建议:高峰期订单比较集中的商家或配送站高峰期运力超负荷的商家,可使用。设置时间段建议:根据商家的出餐高峰期前置1小时,比如商家11:30到12:30为订单高峰期,可以设置为10:30-11:30下单立减1元。

活动设置端口:先富。

餐饮外卖运营(外卖运营)

提前下单,提前备餐

折扣商品

活动目的:推新品、打造爆款。

活动定义:原价x元,折后价y,放入购物车时金额即为y。(同一商品不可与第二份半价同时设置)

活动运营建议:玩法多样可开发,简单举例:可以选择热门套餐设置为折扣,缩短用户下单。也可以设置新品、店铺爆款,达到推新品,打造爆款的目的。折扣力度建议高于满减力度(当然也有商家设置大额满减,然后利润低的商品设置为折扣)。

活动设置端口:商家端、先富、蜜蜂。

餐饮外卖运营(外卖运营)

折扣也是平台常态

第二份半价

活动目的:引流、促销、提高实付客单价。

活动定义:购买某个商品第二份半价(若商品设置成了折扣商品,该商品就不能再设置第二份半价)。

活动运营建议:选择毛利高、对用户有价值感的商品。适合一单重复购买的商品,如:饮品店设置一份鲜榨芒果汁的第二份半价活动是比较合适的,便是快餐店设置一个卤蛋第二份半价就很不合理。

活动设置端口:先富。

餐饮外卖运营(外卖运营)

第二份半价,必须是毛利高的

新客立减(不是平台新用户)

活动目的:拉新。

活动定义:门店新客下单立减x元,无门槛限制。

活动运营建议:对于提高新用户的转化率最有效(没有之一),建议设置金额范围:门店客单价的5%-10%。

活动设置端口:商家端、先富。

买赠活动(不是满赠)

活动目的:推新品、打造爆款。

活动定义:买x赠y(x不能是参与折扣菜、第二份半价活动的菜品)。

活动运营建议:可以选择新品或意向主推爆款进行设置。赠品建议同满赠活动,在此基础上可以赠送和主商品适配的商品,比如:点一份炸鸡套餐赠送柠檬饮品一份。

活动设置端口:商家端、先富。

餐饮外卖运营(外卖运营)

主品与赠品要搭

下单返券

活动目的:提升用户复购。

活动定义:实际支付满x元,可返还y元商家代金券,x为门槛。

活动运营建议:返券门槛要看活动目的:如果是拉高客单价,可以设置稍高于客单价;如果单纯为了拉复购,可以降低门槛。代金券使用门槛建议:门槛略高于客单价,且错开满减、满赠档位。

活动设置端口:商家端。

店内领券

活动目的:提升下单转化率、客单价。

活动定义:进店可领x元代金券,满y元可用,最多可同时设置3张券。

活动运营建议:代金券设置多门槛建议:根据店内客单价与满减档位适当提高使用门槛。代金券券金额建议:店内领券为同享券,与其他活动同享,根据商家利润进行合理设置。

活动设置端口:商家端。

店外发券

活动目的:店外引流,获取额外客源。

活动定义:活动生效后,商家配置的券可通过微信分享、天降红包、美团领券中心发放给目标用户。

活动运营建议:店外发券发放的是互斥券,和满减不可同时享用,因为只有配置的券面额大于对应的满减金额,平台才会发放,所以建议将券门槛等于满减首档,券金额略高于满减,以增加券的吸引力。

活动设置端口:商家端。

精准营销

活动目的:促活、复购。

活动定义:对选定的人群发放x元代金券,满y元可用,y为门槛,可自定义有效期,可自定义发券人群。

活动运营建议:一个月5000张券的发放机会,一定不要浪费,再就是用户每周最多只能领3张精准营销券,所以最好在周一发放精准营销券。关于发券人群:系统直接给出了很多已有的用户分类,适用于大部分的发券场景,现在支持给新用户发券了。代金券门槛建议:根据发券人群的不同进行个性化配置。代金券金额建议:精准营销券为同享券,根据商家利润进行合理设置。

活动设置端口:商家端。

餐饮外卖运营(外卖运营)

精准营销

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