餐饮团队管理(餐饮团队管理的方法)

1.角色转换:当你踏上创业这条路,你已经不是原来的你了。你是你这家公司的法人,第一责任人,老板,“带头大哥”,团队领袖;你的言行举止影响着你的连锁餐饮企业;你的思维能力战略规划,代表着你的企业。时刻提醒自己,你老板的角色准备好了吗?你的角色认知决定了你这家连锁餐饮企业的天花板。

餐饮团队管理(餐饮团队管理的方法)

老板是公司发展的第一责任人

2.时间管理:很多连锁餐饮企业的创业者老板们以为自己有了一个初步模型的公司,就真的把自己当“老板”了,已经“飘起来了”。每天歌舞升平,灯红酒绿,白天睡觉晚上喝酒,在公司的时间待不到一个小时。以为凡事有人去处理,基本上放手不管了。我个人认为是认知的错误!一个连锁餐饮企业管理的执行保障是老板的时间管理决定的。一个高效连锁餐饮企业,也是由老板的时间管理决定的。

餐饮团队管理(餐饮团队管理的方法)

创业的初心是什么?

3.会议管理:会议是团队沟通的一个有效途径。如何开好会议是老板们需要研究和提升的一个重要课题。

1)会议的目的,是解决什么问题?

2)会议流程

3)会议的准备

4)会议的结果预判

5)会议的把控

4.有效沟通:沟通是团队高效运转的一个重要方法。如何达到有效沟通,是连锁餐饮企业老板和高管们需要重视起来的。

1)沟通的场景

2)沟通的对象

3)沟通的表达方式

4)沟通的关键词:聆听!认真地聆听,甚至记录。不是说,不是你大量的输出和表达。

5.目标管理:大家都在谈目标管理。连锁餐饮企业经营的目标是什么?当然是“盈利”,“不以盈利为目的的经营企业是跟自己过不去,对自己不负责”。目标分阶段目标,月目标和年度目标。如何把目标传达给下属,如何把目标分解给团队,是连锁餐饮企业老板和高管们的核心责任。

餐饮团队管理(餐饮团队管理的方法)

目标管理的重要性

6.团队建设:团队建设大家都在聊,都在关注,我个人认为的几个关键点是:

1)团队精神和文化

2)团队游戏规则和高压线

3)团队的“作战士气”

4)敏锐发现影响团队危机意识和关键点与人物,即以最快速度找到那颗“老鼠屎”。

7.人才培养与激励:人才的培养是验证连锁餐饮企业老板和高管们的一个重要标准。团队领袖不是自己有多厉害有多能干,而是你团队成员有多能干,很厉害。连锁餐饮企业的老板和高管们,我们要用平台思维,要有孵化思维,,,,,要有共赢格局。

1)团队领袖的格局

2)培养团队的“土壤”

3)给予团队成员的发展和空间

4)支持更多的人进步

餐饮团队管理(餐饮团队管理的方法)

心胸有多大,舞台就有多大

以上7点建议,供路过的连锁餐饮企业老板们高管们参考。欢迎交流,欢迎指正,补充。[祈祷][玫瑰]

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