如何开外卖店(开店美团外卖怎么弄)

自从疫情过后,餐饮店的行情越来越差。做生意的方式一直都在改变,但我们很多餐饮老板还在用着以前的方式来经营着现在的生意。现在的客户选择性非常大,并不是像以前那么单一,你开个门店在那里,人家就一定会来你店里吃饭。今天就给大家带来一个90后的小伙开外卖店,不经过任何平台,他竟然能在一个月之内收回了三倍的投资。

如何开外卖店(开店美团外卖怎么弄)

案例原型

这外卖店老板是个95后。他姓刘,刘老板。刘老板原本是公司的一个小白领。但是不甘于给别人打工,所以自己出来创业,开了一家外卖店。刚开始他也是用着各种各样的外卖平台。但是由于自己不会操作也没有经验,所以平台根本做不起来。一天就只有二三十单。不要说赚钱了,连养活自己都是一个问题,房租水电都不够。后来刘老板就一直研究外卖平台。研究了三天之后,发现外卖平台其实不是想象中的那么好赚钱也是一个死胡同。根本没办法做到利益最大化,那只是等于在给平台打工。于是刘老板就做了以下两件事,致使他在一个月之内收回了两三倍的投资。

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一.地推式

在刘老板研究外卖平台的同时,他想起了以前自己在公司上班时,每天中午吃饭的困难,每天晚上点餐的呢困难。首先第1个,无论我们用任何外卖平台来点餐都要等半个小时到一个小时,甚至高峰期还会等一个多小时。这是所有用餐客户的一个痛点。还有一个就是无论我们是点外卖还是出去吃,别人都不太放心饭店做的菜是否卫生。所以刘老板抓住这两个痛点给他做到了极致。首先刘老板找到了一个大型的写字楼上下有1000多个人。然后展开了地推式活动。把他们家的菜单发到了每一家公司。但是每家公司都发现有一个问题,他们家的菜单有两种价格。一种就是正常的价位。后面一种就是会员价。他的会员价是相当的吸引人。无论你是点外卖还是去外面吃,都找不到这个价格。所以很多人就主动打电话问到刘老板,为什么会员价这么便宜?刘老板就告诉到每个打电话来的顾客。只需要花399元成为我们店的年会会员。就可以获得本店为你准备的专属饭盒两套。并且以后的消费都按会员价来结算。而且一年之后这两个饭盒还给到你。也就是说只要你会员期限满了,这两套饭盒就送给你了。

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二.利用直播

这个时候很多顾客就会担心你们店的卫生怎么样,你们店的环境怎么样,你不要给我用最差的菜或者说市场上那些最便宜的菜做给我吃,那我还不如去外面点呢。但是刘老板在他每一张菜单下面都印有直播间的房间号。他们店每天从早上的采购一直到晚上关门,一直在直播。从原材料的买入到清洗再到加工,再送到每个人手上。都可以在直播间看得清清楚楚。这也就很好的解决了客人的信任度问题。刘老板把这两件事情做好之后。他们店的会员数瞬间增加了几百个。刚开始也有一些会员会来到直播间观看。后面熟悉他们店的基本上都不会来直播间看了,因为他们每天的操作流程都是标准化统一化。看不看已经无所谓了,已经相信你这个人了,已经相信你这个店了。但是他通过直播把附近别的写字楼的客人也变成了自己的会员。

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通过上面刘老板用的这种方式,我们是否能够用到自己的店里呢?前面的地推式是不是找到了自己最精准的客户?后面的直播间是不是解决了所有客户的信任度问题?所以我们很多时候无论是做餐饮还是做什么行业,都要找新的方式,都要跟着时代的脚步。有句话是这样说的,客人在哪,我们就应该去哪。还是那句话,多去专栏里面看看那些成功的案例,或许帮助不了你什么,但是别人的成功就是你成功的阶梯。关注我每天分享不一样的产品知识。

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