餐饮外卖怎么才能做起来(餐饮外卖怎么经营)

做餐饮外卖,最怕的就是和别人比。

同样的麻辣烫、黄焖鸡、汉堡包…..

别人就能月销9000+单,而自己却只有1000单,看到别人赚得盆满钵满,自己甘愿做陪衬吗?

不甘愿作陪衬,又不知道问题所在,无从下手?

那么那些月销9000+的外卖店是如何做运营的呢?

1、店铺形象很重要

店铺形象可以很好地提升顾客购物体验,进而提升复购。尤其是对新上线的商家而言,更是要做好准备。

1)店铺头像LOGO

具有高识别度,强调店面的形象,扩大视觉的影响力,刺激消费者的心理感受。

2)商品名称

一个好的菜品名,能让顾客迅速做出决策,缩短下单时间,提高下单率;而一个表述不清的菜名,会增加顾客的决策成本,让顾客在犹豫中放弃下单。

3)店铺商品分类

合理的商品分类能给顾客带来良好的购物体验,更重要的是方便顾客快速找到想要的商品。

店铺商品分类要遵循原则:第一分类简洁规整;分类名称通俗易懂,4个字最佳;一级分类总数≤25为佳,二级分类数≤9为佳;另外,优质的商品分类有助于提升管理商品的效率。

2、打造爆款产品

外卖爆款产品的设置目的有三个:

第一,提升店铺的利润。

第二,给到消费者明确的指引,减少下单决策时间,增强下单转化率。

第三,增加消费者下单的意愿。

整体设计思路有三点:

第一,店铺的特色区别于其他家的产品,你有其他家没有的产品。

第二,定价略高于商圈的平均消费水平。

第三,性价比高,品质高。

那么简单地来说,什么样的爆款产品才算是一个成功的爆款产品?

当你店铺的爆款产品销量高于你店铺最低价格产品的时候,说明你的爆款产品已经打造成功,此时,就会形成一个很强的壁垒,去防御竞争对手打价格战。

3、活动精准营销,抓住顾客

1)折扣商品:首选高毛利商品,设置折扣梯度。建议店铺在推广新品或大型节日时,可低价促销,迅速夺得一部分用户,赢得口碑。

2)满减活动:精髓在于设置门槛和优惠力度,最理想的效果就是让顾客感觉占了“便宜”。除了提升销量,提高客单价充分发挥满减作用,新老客户均适用。

3)店内领券:提升用户下单意愿,且依据本店客单价适当提高使用门槛及金额,有利于提升店铺客单价。

4)新客立减:新客下单立减,可拉新及提升单量。与满减活动/折扣活动搭配,容易吸引客户的流量。

5)立减运费:客户青睐度最高的活动,很多顾客对商品单价并不是很关注,但是对于减免运费的店铺关注度会很高,因此适当设置减免运费效果更佳。

4、评价维护是关键

外卖平台上有几近70%的投诉与差评来源于餐品出餐厅后的运输与送达时间问题,面对这些问题,有的商家忙于解释原因撇清关系,有的商家却直接给出了解决方案,只要汤洒了就重新做。

事实证明,外卖平台上的差评,无论源于配送问题还是商家问题,都会对销量产生影响。所以,一般来说,试图与消费者理论的行为都是不明智的。

认真对待每一条评论,认真处理每一条评论中反馈出的问题,把差评变好评,才是为餐厅加分的行为。否则,一条差评就有可能毁了一款餐品,甚至一个餐厅。

让实体店业绩倍增,免费领取共享店铺系统》》》添加 微信:1533261829  备注:共享店铺

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xmwj2023@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.jytcf.com/8228.html