餐饮外卖方案(餐饮外卖方案讲解开场白)

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oto模式下餐饮外卖营销策略分析?

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1.提供外卖服务需要一个好的餐饮管理系统去支撑和维持,餐饮管理系统会给微信小程序的运营提供有效的解决方案,帮助解决用餐高峰期的外卖接单问题。

2.可查看相关招牌菜谱,快速找到心仪的菜品,从服务质量出发提升了用户体验,加快了潜在消费者转化为带有一定忠诚度的固定消费者。

3.设有会员积分系统,可视化的会员体系会激发消费者的购物热情。通过会员积分系统,用户在买单的时候就能自动识别享受相关优惠折扣,积分还能兑换消费金额等,有利于培养用户的忠诚度,获得稳定的消费人群,唤醒高频消费。

水果店美团外卖运营技巧?

第一、外卖平台上架:这个先不用着急,不要想着店一开就上平台,因为这时候你对水果零售这个行业还知之甚少,用十天半个月来了解当下水果损耗大的品种,顾客的消费习惯,寻找一到两个招牌商品。差不多这个时候,平台的业务员就会上门找你,这一点你放心,不会让你等太久的。水果行业的服务费一般在订单金额的15%左右,不要觉得太高,毕竟你也享受了人家的服务,况且等你销量能在本地说得上话的时候,这个点是可以谈下来的,你要做的就是上架商品,把销量做上去。

第二、常规商品上架:商品图片这块尽量拍的好看些,可以参考本地外卖做的比较好同行的图片,这个就不用去盗图了,很简单的,也就当练练手,毕竟后面做营销还是需要一定的拍照技巧的。像苹果、梨、橘子、葡萄这类个头的水果,可以按照斤两为单位上架,香蕉按照多少钱几根这样上,柚子、哈密瓜、西瓜、榴莲等个头比较大按照多少钱一个上架,重量标识个范围就行,最低多少重量,准备订单的时候记得称一下,别让顾客因为这个给差评就好。有自己的招牌特色产品,也能很好的吸引顾客眼球,毕竟物以稀为贵。

第三、现切商品上架:这是降低水果店损耗的一个重要途径,哈密瓜、西瓜、火龙果这些都可以切成盒装来卖,柚子、菠萝蜜都可以剥出来装着卖,自己算好重量定价就行了;有现切的单品肯定就会还有剩下的,没关系,做成拼盘的形式售卖,这种品类可以相对定价高一点点。

第四、官方促销方式:一般美团业务员和你谈合作的时候会提出一些建议,主要的就是满减、新客优惠、节庆活动等方式,还有一些需要花钱的推广(不推荐),大多数官方支持的活动成本都是双方各承担一半的,新店开业会给你在行业首页推广几天。

第五、店铺促销方式:将葡萄、提子、冬枣等极易损耗的商品,洗干净用小盒装好,做成尝鲜品,一份一毛钱这样上架,做成个分类放在平台店铺显眼的位置,设置好限购数量,如果品类太多无法一一设置,请在商品名内写明每单限购数量,多拍不送等字样,避免纠纷。这种促销方式是我们冲销量的关键,一定要认真对待。

第六、定价策略:主要分为三个阶段,第一阶段是平台上新推广阶段,这一时期,商品定价尽量维持在同行定价的标准线以下,具体价格参照当地排名比较靠前的同行即可,人家做得好可定是有他的道理的,起送费维持行业水平线,不宜过低;第二阶段,这时候不出意外的话平台店铺已经有了一定的销量了,下架过多的满减活动,保留两三个就行了,力度可以适当降低,店铺促销继续;第三阶段,这时候算是平台店铺的运营已经走上正轨了,水果的定价可以把平台服务费成本一并算进去了,扣除服务费后的价格与店内零售价持平即可,店铺促销的尝鲜品继续上,这样一个周期过来,不冲到本地区前几名都很难。

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