线上外卖如何运营(线上快餐外卖怎么运营)

近几年,我国的餐饮外卖产业的规模进一步扩大,生活在下沉城市的近7成的用户成为众多企业和创业者关注的焦点,新一代消费群体崛起。

如此庞大的人口基数,在完善的互联网覆盖下,大家的消费意愿增强,网购、外卖、旅游等消费需求正在快速增长,让更多人发现低线城市发展的可能性。

今天要为大家分享的是来自广东揭阳市的罗先生的创业故事,创业3年,盈利额高达60W,他将用他的亲身经历告诉我们,原来,在小县城也有大机会。

线上外卖如何运营(线上快餐外卖怎么运营)

深耕本地市场,搭建外卖平台

起初,罗先生在当地只是一个普通的餐饮经营者,对餐饮市场有一定的了解,他意识到现在的餐饮商家做外卖已经成为一种必然趋势,而在本地市场中,外卖服务的渗透率其实并不高,市场可发展的空间还有很多,于是决定创业搭建外卖平台,为当地商家和用户带去更便捷的外卖服务。

经过一番创业规划后,机缘巧合下结识快跑者,并利用快跑者外卖配送系统打造了一套完整的外卖平台落地方案,让外卖服务在县城成为可能。

“顺溜外卖”平台,正式启动运营

2019年开始,罗先生的外卖平台“顺溜外卖”正式成立,开始在广东省揭阳市启动运营。以外卖为主要业务,专注于服务本地周边用户,自建配送团队,形成一个在线下单+配送到家完整的服务体系。

平台主要通过微信小程序+公众号下单,与市场中的大平台垄断固定模式不同的是,顺溜外卖平台是完全独立自主的,能自由合理的设置与商家洽谈利润点,自由灵活的运营模式更加有优势。

线上外卖如何运营(线上快餐外卖怎么运营)

平台运营情况:

平台入驻商家现有800多家,周边商家全部都在平台上,餐饮商家居多。

日订单量达2000+,月盈利额6W,整年盈利达到60万。

配送人员共计80人,全部都由本地居民用户以全职的形成组成,配送工具由平台提供。

团队运营人员4人,负责平台维护及订单调度。

逐步扩大服务范围,目前平台覆盖周边5个区县城镇。

“顺溜外卖”诞生全过程

洽谈商家策略

现在的外卖行业已经相当成熟了,用户和商户对外卖的接受程度都比较高,做外卖业务也能增加自己的营收渠道,罗先生意识到这一点,在洽谈商家合作时,选择从商家的利益角度考虑,自建的平台比大平台的抽成相对更低,且经营模式也更加的灵活自由,并自建完善高效的配送体系,以低抽点和高服务质量吸引商家。

线上外卖如何运营(线上快餐外卖怎么运营)

高效配送体系

招募本地居民加入团队成为配送员,对周边环境比较熟悉,在一定程度上能提升配送的时效性,并且实行推荐骑手奖励机制,能带动周边用户及骑手相互推荐,迅速组建本地配送团队,另外罗先生还制定了一套骑手培训制度,意在保证配送团队的服务质量,提升效率。

宣传营销推广

在平台营销与用户拉新上,罗先生打造了一系列营销策略,采用线上+线下的模式。

线下主要以地推为主,到人流量多的地方进行宣传,例如:张贴海报、批量发放传单等,能够快速将平台推进用户视野。

再结合线上的一些优惠活动,吸引用户到平台上下单,如:发放优惠券、新用户免配送费、新人专享红包、满减活动、节假日营销等,根据平台的运营规划适当调整,前期先建立消费者信任,再通过裂变营销,吸引更多消费者,一步步打开市场。

线上外卖如何运营(线上快餐外卖怎么运营)

与大平台竞争,善于发挥本地优势

竞争是不可避免的话题,县城市场的机遇早已被众多人发掘,同区域内有大平台与之竞争,罗先生的方法是发挥本地优势。

一般小县城用户的本地化程度都比较高,相较大平台更信赖本土品牌,所以做好服务是提升平台知名度的关键一步,把重心放在了用户实实在在的需求上,站在用户的角度,思考什么样的平台更能满足消费者的需求,并用实际行动建立起大家的信任。

线上外卖如何运营(线上快餐外卖怎么运营)

创业心得分享:

创业几年,在不断摸索与实践中沉淀经验与方法,在这里,罗先生有一些创业心得分享给大家:

1、创业拼的其实是心态问题,要勇于试错,不怕输,且要有愿赌服输的勇气,在项目的选择上,要预留自己足够的试错成本。

2、选择互联网项目相比于实体店投资小,风险低,更适合普通人创业。

3、现在的外卖行业看似已经被大平台占据,但在整个大的环境中,大平台的渗透率其实很低的,小县城还是有很多的发展机会,于本地创业者有天然的优势。

4、创业过程中重要的不是资金,不是理念,不是模式,而是这个团队,所以团队的稳定性很重要,要学会如何管理自己的团队,并带领团队走得更远。

线上外卖如何运营(线上快餐外卖怎么运营)

对于平台后期的发展,罗先生有自己的目标和规划,以外卖业务为基础,未来将继续扩大区域,服务更多的人,与此同时,还将在平台上开展更多的业务板块,后期会新增同城跑腿、本地团购等服务,发展成为同城生活圈。

快跑者在这里祝愿罗先生的“顺溜外卖”发展越来越好,早日成为本地市场的佼佼者。如果您也想像罗先生一样深耕本地市场,欢迎咨询~

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