餐饮店宣传推广语言(餐饮宣传推广方案)

中国食品报社总编辑 刘彤

摘要:传媒行业进入全新的融媒体时代,行业报要促进传统媒体与新媒体更好融合发展。如何守正与创新?本文以行业报《中国食品报》媒体融合为例,结合具体实例证明,媒体融合对于行业报而言既是挑战也是机遇,行业报既要转变思维模式,又适应传播规律。同时要坚持以习近平新闻思想为指导,占领舆论高地,在守正创新中更好地履行行业报的职责和使命,为推动行业服务人民美好生活做出新时代行业报的新贡献。

关键词:融媒体 行业报  实践探索 守正创新

习近平总书记强调:“我们要加快推动媒体融合发展,使主流媒体具有强大传播力、引导力、影响力、公信力。”为深入贯彻落实习近平总书记系列重要讲话精神和中办、国办《关于加快推进媒体深度融合发展的意见》,行业报在促进媒体转型升级和融合发展的征程上,顺应大势,立足实际,树立“精品意识”和“品牌意识”,聚焦行业特色,优化机构设置、做强优质内容、通过“新媒体矩阵”的新闻报道与传播形式为传统媒体坚守行业影响力的同时,实现媒体转型升级,在守正与创新中探索行业报的转型之路。

一、 明确融媒体背景下行业报新型主流媒体方向

行业媒体是主流媒体传播矩阵的重要组成部分,是做好意识形态领域工作的重要抓手,是服务党和国家工作大局的主力军之一。多年来,行业报作为一种媒体行业的主要类别,一直在寻找行业地位、定位和发展方向。《中共中央关于加强和改进党的新闻舆论工作的意见》(以下简称《意见》)的出台为行业报未来发展,指明了方向,坚定了信心。《意见》提出“推动媒体差异化发展……行业媒体要立足行业、服务行业,提供专业化的行业资讯和信息服务”,进一步明确了行业报提升创新报道意识,发挥权威专业优势,挖掘深度融合能力,整合多方资源打造新型主流媒体的方向。“融媒体”是秉持“资源通融、内容兼融、宣传互融、利益共融”的理念,以发展为前提,以扬优为手段,充分发挥传统媒体与新兴媒体的优势,互为整合,互为利用,推动单一媒体的竞争力转变成多媒体共同的竞争力,使其功能、手段、价值得以全面提升。“融媒体”具有传播内容更加丰富、交流空间更加开放等特点。传统媒体在信息采集、解读分析、审核把关等方面优势明显,新媒体在传播渠道、容量时效、表现手段等方面更胜一筹,双方各有优势和劣势。

由此可见,融媒体背景下行业报既要充分利用新兴媒体发布快,传播广的新发优势,又要有效发挥传统媒体报道深、分析透的核心优势,坚持传统和新兴并重,统筹媒体发展,推进媒体融合,实现互融互通。找准行业报的发展方向,谋划媒体融合总体思路,提高新闻资源综合服务能力,提升各媒体特色传播水平,行业媒体才能立足行业,发挥优势,在融合发展中不断探索推进内容创新、技术创新、体制机制创新,全面提高行业媒体的传播力、影响力、公信力和引导力,打造成新型主流媒体。

二、在守正中坚持行业报的发力点

行业报既是党的喉舌,也是行业系统的“发声器”。坚持正确的政治方向和舆论导向,充分发挥专业优势,精心打造媒体精品,彰显行业特色是行业报作为主流媒体传播矩阵中主力军之一的必然要求和根本遵循。只有坚持发力点,明确目标靶向,才能提升行业报的传播力、引导力、影响力、公信力。

1、导向为魂,坚守价值底色。习近平总书记强调,要使核心价值观的影响像空气一样无所不在、无时不有。在融媒体的时代背景下,行业报为党、为人民发声的使命不能丢、坚持科学理论、核心价值、先进文化的刚性供给的主责不能丢、基层意识形态工作的主阵地不能丢。在守正方面,行业报要坚守价值底色,立足行业,发挥优势,注重创新、善用传播方式,讲好行业故事,彰显特色,从而更好地履行行业报的职责和使命。

近年来,《中国食品报》坚持“立足行业,面向市场,多元传播,创新共赢”,紧随时代前进和发展的步伐,用善于思考的笔墨书写中国食品行业一场场变革,一次次历史的新跨越。充分报道在党的领导下我国食品行业取得的跨越式发展;生动展现食品行业为满足人民美好生活的需要,踔厉奋进的精神状态;深入宣传报道中国食品行业笃行不怠的新业态,开启中国食品行业高质量发展新局面。无论是在“纸媒当道”的时代,还是在融媒体的大环境下,作为行业报的《中国食品报》坚持守住价值底色,彰显时代与行业特色,唱响主旋律,凝聚正能量。

2、内容为王,强化精品意识。虽然融媒体时代为行业报的发展带来了诸多挑战,但是行业报根植行业,服务行业,坚守“行业报道在行业”的初心不能变;推出更多具有主流媒体气质和品格的新闻产品,扩大用户规模,增强用户黏性的传统不能变。

《中国食品报》作为食品行业最权威的行业报纸,不仅是国家有关食品行业方针政策的权威发布和解读平台,更是食品行业思想表达的阵地。组织策划推出更多有深度、有高度、有前瞻视角的好文章引领行业;在宣传报道食品行业发生的各种新闻事件的同时,关注创造这些事件的人;当食品行业面临重大问题时,能代表行业率先发表一些有分量、有见地的观点,上能影响政府,下能影响行业和媒体。只有这样才能形成更强大的磁场,把《中国食品报》办成食品人离不开的报纸。近年来,报纸推出的《食报时评》、《食话实说》、《食业高端访谈》等精品栏目把理论宣传、政策解读、专题报道等做深、做透、做权威,体现时效度,受到行业人士、广大读者的好评和欢迎。

事实证明, 只有通过原创报道“硬核化”、主题宣传“爆款化”、策划报道“全景化”、内容开放“平台化”、栏目打造“精品化”,行业报的品质才能得以提升,报纸的核心竞争力才能得以增强。

3、受众为本,聚焦行业特色。行业报的资源优势在行业,传播渠道在行业。融媒体环境下,行业报要想获得更多受众的关注,核心在于回归受众本位。一方面,以受众为中心,以受众需求为尺度,根植行业、深耕行业、服务行业,立足行业阵地,整合媒体渠道,链接行业资源,做好行业信息的汇聚点、中转站、扩音器,为社会媒体聚焦行业搭建平台,为行业宣传推广提供舞台,进而为行业发展营造良好的舆论氛围。以《中国食品报》为例,这家由中国轻工业联合会主管主办的报纸,多年来,与中国轻工业联合会所属食品相关的行业协会密切合作,由《中国食品报》编辑出版的《焙烤》、《乳业》、《食品添加剂》、《食品科技》等专刊由于深耕于行业,与业内专家近距离接触,严谨、专业的媒体表达赢得领域内的高度认可,受到业内的广泛欢迎。近年来,《中国食品报》扬报纸精品内容之长,避版面传输渠道之短,尽量满足网络时代受众青睐视觉化、碎片化信息的阅读习惯,把食品行业的具有权威性、公信力和深度化的报道内容通过新媒体的形式来传播,更好地发挥行业报的舆论引导功能。另一方面,《中国食品报》还要着眼于“用户需求”,延伸媒体功能,中国食品行业年度十大新闻评选发布、中国食品企业社会责任年会、中国营养保健食品产业高峰论坛等经营性活动和公益性活动,在打好“服务”这张牌,增强自身综合实力的同时,创造出新的盈利增长点和品牌影响力。

三、在创新中找准行业报的突破点

击水中流奋楫者先,媒体融合创新者胜。行业报尤须激发改革魄力,贯彻好导向为魂、内容为王、创新为要、关键在人、重在管理的融合方法论,在流程再造、内容创新、模式创新、技术创新等方面挖掘融合能力,以体制机制创新带动和引领技术创新,最大限度地激发融合发展动力。

1、“融”字当头,布局三个再造。行业报要想在未来激烈的竞争中取胜,抢占舆论阵地,唯有“融”字当头,整合为术,实现互融互通。必须创新新闻生产组织架构,深度整合社内资源,实现报、网、端、微等人员互通、资源共享、内容共享,促进传统媒体和新兴媒体同频共振,实现媒体融合统一指挥、统一协调、统一调度。

中国食品报社经过调研,谋划,建立资源节约、结构合理、差异发展、协同高效的全媒体传播体系和组织架构,将部门深度合并、完全融合,科学设置融媒体中心、采编中心、媒体调度中心等部门,通过三个再造(组织、流程、考核),团队协作完成文字、图片、音频、视频等元素工作,通力协作、取长补短,不内耗、不掣肘,熟练掌握纸媒、音频、视频等不同媒体的工作技能,将不同的媒介采编制作技能集于一身,提高团队的工作效率,保证报道的迅速高效。不断提升新闻质量,扎扎实实做好新闻传播报道工作,确保报道有高度、有温度、有深度。

2、“质”字优先,打造融媒产品。生产出优质的新闻产品是新闻媒体的核心要义。无论时代、业态如何变化,体现思想的厚重,追本溯源、揭示本质、讲明趋势,优质的、独家的、出彩的内容,永远是媒体的硬核实力。用做产品的心做新闻报道也是媒体共同追求的目标。

近年来,《中国食品报》作为行业特色鲜明的媒体,以全媒体生产、故事化表达、全视角融合和多渠道传播,以深度、高度和新意做中国食品领域的优质内容供应商,产生了一大批讲好中国食品故事的精品佳作。特别策划的《弘扬企业家精神攻坚克难为国担当——习近平总书记在企业家座谈会上重要讲话引发食业企业家强烈反响》、《特殊分量的报告 坚定不移的担当》、《贡献食业力量夺取双胜利》、《食业助力脱贫攻坚》、《媒企同心战“疫”》、《食业助力全面小康》、《勇担重任创实绩砥砺前行助脱贫——中国轻工联系统助力打赢脱贫攻坚战纪实》等专题报道内容扎实、贴近民生、文字朴实、覆盖面广、信息量大,形成了较强的报道合力,达到了很好的宣传效果。

《中国食品报》坚持整合资源,创新机制构建中央云厨房,通过细节、情节、图片和意境,把动机、态度、主张和倾向巧妙蕴藏其中,无论是标题制作,还是文字把握,抑或是语言表达,均让融媒体产品更有感染力。《陷入舆论漩涡的“逍遥镇”胡辣汤》、《“烧心”其实烧的不是心》等一大批令人印象深刻的融媒体作品脱颖而出。

3、“效”字为要,整合传播渠道。《中国食品报》在加大以报为基的全媒体传播体系建设的同时,正积极建设符合自身实际的细分行业“小厨房”,推动从报网互动走到互融,特别是“健康产业”媒体矩阵融合多种媒介形态与多种功能,综合运用文字、声音、影像、照片、图表等展现新闻事实,将食品安全等民生问题第一时间传递,用户可以实时评论,将新闻报道一键分享朋友圈、抖音等新媒体上,这种做法既扩大了传播的覆盖面,又增强了传播的冲击力。凭借多平台、即时性、个性化等优势获得了越来越多用户的青睐,传播影响力明显提升。与此同时,从营养健康传播的角度,提升内容的全面性,让不同年龄层次、不同职业身份的受众获得所需的知识,提升公众的食品安全素养。适当拓宽受众面,增加面向不同群体的内容。针对不同受众群体的特点,抓住食品安全的热点问题,如有害物质残留问题、滥用添加剂问题、非食用物质违法添加问题以及食物卫生、食品中毒问题进行科普宣传;对近期与食品相关的谣言做出解释、澄清;某类人群应该吃什么,怎么吃才能安全又健康做出指导。把原本单调的新闻内容变得更加多彩丰富,给受众耳目一新的感觉,促进网络媒体与新媒体之间相互融合的速度;分享相关话题,引起用户共鸣,引发用户积极分享、讨论,更深层次地满足用户需求,把用户诉求结合到新闻策划内容当中,形成有利循环,大幅提升用户黏性。

《中国食品报》创办的“中国食品网”抖音账号依托中国食品报社强大的媒体优势,长期发挥专业、权威的行业媒体价值。充分利用新传播技术,借助新媒体传播优势,构建全媒介,多路径的传播矩阵。“中国食品网”抖音号基于食品行业发展、品牌再造、消费升级的发展需求,凭借得天独厚的专家资源和政府资源,聚焦行业资讯,助力品牌传播,提供权威资讯发布、行业研究、品牌传播、行业会展等专业服务;搭建互联网时代行业创新、消费升级的行业综合服务平台。对于“中国食品网”抖音号而言,其影响力的提升,往往会受到关注数量、播放数量以及互动数量的影响,而这些数据的提升,主要取决于视频内容的质量,只有高质量的视频内容,才能更好地吸引受众,提升受众对账号的关注程度,增强账号的影响力。

四、守正与创新:辩证统一

以习近平同志为核心的党中央高度重视媒体融合发展,行业类媒体只有因势而谋、应势而动、顺势而为,才能占据战略主动、赢得发展先机、实现创新发展。党的十九届六中全会把高度重视“传播手段建设和创新”、“过不了互联网这一关就过不了长期执政这一关”作为重要历史经验,写入《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》,这为我们继续运用好互联网,进一步推动媒体健康发展、加快媒体融合步伐,指明了前进方向,提供了根本遵循。

融媒体背景下,行业报只有坚持守正创新,才能笃行致远。因为二者的关系是辩证统一的,守正就是坚持主流价值,自觉承担新闻舆论工作的职责和使命,高举旗帜,引领导向。守正也是着力提升传播力、引导力、影响力、公信力的基础,只有守正,才能发挥新闻报道的正向价值,才能以主流思想引领多元舆论,以主流价值凝聚社会共识,为新时代新征程凝聚强大精神力量、提供有力舆论支持。创新则是放大新闻传播价值的关键,只有创新共融,才能提升新闻舆论的传播力、引导力、影响力、公信力。媒体融合对于行业报而言既是挑战也是机遇,只有坚持党的新闻报道原则,进一步壮大新闻舆论阵地,改变思维模式,适应新形势下的新闻传播规律,构建符合行业报实际的融媒体发展模式,持续提升创新力,释放新闻生产力,才能使守正与创新完美融合。

今后,《中国食品报》在融媒体背景下将坚持守正与创新的结合,努力建设线上线下一体运行的多层次、全方位、大影响的专业传播体系,扩大在新生受众群体中的影响,为推动食品行业服务人民美好生活做出新时代行业报的新贡献。

(来源:《传媒》杂志2022年4月07期 总第372期)

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