2016的餐饮模式(最新餐饮模式)

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餐饮行业哪些项目有前景

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经历30余年的发展与市场竞争,中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段,中国餐饮业的发展势头持续强劲,发展前景更加看好。

据前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示,2016年全国餐饮收入实现35799亿元,较2015年增加3489亿元,同比增长10.8%,增速较快。2016年全国餐饮收入持续增长,1-4月同比增长最快,4月全国餐饮收入同比增长数据达到11.60%,但稍后逐渐回落,10月开始回落到10.00%,回归到一个理性增长的发展态势。尽管增长态势在10月有所回落,但大环境经济增速放缓,餐饮行业这一成绩也算是逆市向暖,总体趋势向好。

业内人士指出,受国家“三公”消费政策影响,高端餐饮依旧疲软,不论是大众消费本身的发展还是高端餐饮向大众消费转型,大众消费在餐饮业中的比例都在增长,这正是2015年餐饮行业逆市回暖的原因之一。2015年9月,中国饭店协会会长韩明曾表示中国餐饮行业迈入以大众消费为主导的新增长时代,餐饮业大众消费所占比例已经达到80%。

随着餐饮O2O日益渗透到日常生活中,消费者的消费习惯和消费方式也发生了重大变化。根据餐饮消费调查,点评类网站、微博微信平台对消费者做出餐饮消费选择的影响明显加强。而且,当前消费者对O2O的应用不止集中在预订,还逐渐向点餐、支付等综合功能深入扩展。

餐饮的前景怎样?

近年来,我国整个餐饮市场发展欣欣向荣,一直保持两位数的增长。据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示,2016年餐饮行业的市场容量已经高达3.6万亿元。2017年1—8月,全国餐饮收入25110亿元,收入规模增速保持两位数水平,同比增长11.1%。

未来我国餐饮行业将呈现以下三大趋势:一、餐饮业质量安全提升。二、信息化正深刻改变着我国餐饮行业。三、资本加速布局。这两年随着大量跨界创业者涌入餐饮业,移动互联网技术的渗透,餐饮业正在加速成熟,更多资本的视线在转向餐饮业。

学校餐饮业发展前景(学校餐饮)?

  学校餐饮业可是个肥差,创业是好事,据前瞻产业研究院《2016-2021年中国餐饮行业消费需求与投资预测战略规划分析报告》 http://bg.qianzhan.com/report/detail/7cc7fec0a26f41b4.html显示,传统学校饭堂承包的弊病。

传统学校饭堂多采用“大锅饭”式的食品加工 方式,单纯注重大批量生产带来的效率和成本优势,却未能充分考虑到来自全国各地不同学生的口味要求。而且饭菜种类单一,长时间不更换菜单,更不可能结合学 生自身的营养需求提供针对性的餐品。随着扩招带来的学生数量的增加,大学生饮食消费需求渐渐超过了学校饭堂的容纳能力和服务极限,传统的学校饭堂模式已不 能满足大学生日益多样化、个性化的餐饮需求。  2 、校内外餐馆对学校饭堂的冲击。校内餐馆规模适中,虽然供应量相对较小,但小灶炒菜,饭菜质量较好,供给方便,而可以通过点菜的形式满足同学们个性化的 餐饮需求。同时在就餐高峰期,这些餐馆通过提供外卖等方式对学校食堂造成了很大冲击;而校外餐馆,其规模大小不一,档次高低不齐,但整体卫生、环境较好, 较之校内餐馆就餐面积大,适合聚餐,尤其在周末的时候往往能吸引大量校内人群。通过对目前学校餐饮市场的供需状况分析,我们发现怎样才能以低成本、高质量 的餐饮产品来满足大学生日益多样化、个性化的饮食消费需求,成为等待解决的问题,而通过大规模定制思想的引入对学校饭堂进 行流程再造和组织机构的再设计或许可以实现鱼与熊掌的兼得。

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