餐饮收银工作流程(餐厅收银员工作流程)

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面馆收银系统怎样操作?

MHOJK

1、首先收银系统登录帐户/运行演示帐户登录并选择餐饮和食品行业。

  2、打开[前台收银]页面,为客人选择桌号和用餐人数。

餐饮收银系统操作流程(详细介绍步骤)其实并不难

  3、进入订单页面,根据客人的需求进行点餐,客人点菜后,询问客人相应菜肴的口味,点击【口味】,选择客人需要的口味,点击确定

  4、客人下单后,单击下单,厨房接到订单后,服务员将根据桌号直接送饭。

  5、客人下单后,点击〖收款〗按钮,弹出收款界面,询问客人使用哪种付款方式,然后在收银机上选择付款方式。

  6、如果客人表示自己是会员,需要积分或使用会员储值卡支付,请在收款界面点击选择会员,然后要求客人刷卡或申报手机号码/卡号/姓名,看到会员信息后点击选择。

餐饮收银系统操作流程(详细介绍步骤)其实并不难

  7、进入消费界面后,查看客人想用什么方式付款,然后选择付款方式。如果会员使用储值卡消费,可直接点击储值卡。

  8、如果客人以现金支付,结算时请注意零钱,打印小票时自动弹出现金箱,放入现金并将零钱交给客人。

  9、这里是订单的收款流程。

餐厅做收银员难不难?收银员流程是什么样的?

难不难取决于个人能力程度

餐饮业收银员工作流程,营业中的工作流程

1、结账:根据菜单的内容核对结账单内容,金额是否正确,如有不符,及时查找原因。查不出原因,不予结账。如有打折优惠,需有指定经理签字,方可生效,如有免单,必须由当班经理和客人签字。

2、收取定金:一式三联填写,预定日期(上、下),定餐桌数、姓名、单位、用餐时间、用餐地点、用餐类型、餐标。收到定金后,金额分别大小写,然后收银员、接收预定负责人、客人分别签字。留餐厅店名,定餐电话。将复写好的第三联交给客人,第二联随收取的定金上交,第一联为存根。

3、退还押金:客人消费后,结账后出示收据、收银根据收据存根核查,对号入座,并在结账单上注明退还押金及金额,由当班经理分别在账单及收据上签字后,将收回的收据别到该台的账单后,一并上交,在由负责人在该收据的存单上签名作废。

4、对常期关系户的挂账处理及免单处理:对于公司、单位或个人名义、阶段性结账客人及免单客人,在留存客人的签字字样后,将字样分别报财务,收银留存,客人消费后签字,但要客人在账单上注明单位、姓名、电话并核对签字是否相符,目的便于日后结账。

旧式支票。

支票日期距离期限低于两天。

财务章、人名章印迹不清晰、章规格不标准、章迹盖在磁码线上。

注明须填写密码而未填写。

日期、金额未按规定填写有涂改痕迹。

限额支票超出限额的10%。

检查完毕后,用小便笺登记用餐金额,支票号,有效ZJ号码(外地ZJ不行)财务电话持票人家庭住址,电话,并将支票资料登记支票记录本。

7、填写日报:收银员根据已结过的电脑账单号按序号及日报表要求逐项填写,注意笔迹工整,无涂改,如填写有误更改时须经理签字 ,报表填写完毕后,收银、当班经理、财务主管审核签字。

下班前一刻钟,做好收档工作,收档时各种器具分类收回,做好下一班工作准备。发现物品丢失写出书面材料上报,清理区域卫生,在餐厅无客人后方可下班,

机打FP

当客人要求多开FP时,应请示部门经理,经批准后方可填写,但多开金额应按5.5%收取税费。

FP使用完前,及时上报领取新FP。

8、FP管理:FP是财务报销依据,连号印制。FP制度应严格执行,避免违纪。

9、FP使用中应注意:

1) 联号使用不能跳号

2)作废FP收回并注明“作废”字样。

3)尽量写清付款单位、名称。

4) 如给支票开FP,应在注明支票号。

10、金、银优惠卡的打折计算方法:(略)

11、收银员注意事项:

1)如果有客人要求,支票返现金,应请示当班经理认可,返现金填写日报表,现金栏,并注明“返”。

2)不得单独与客人买单。

3)注意保存单据,作废单据应有主管签字,作妥善保存,结账时上交,不能私自毁单。

4 )控制外线电话使用,营业中不得接传私人电话,可将电话内容记录下来,班后转告其本人,员工打私人电话,记录姓名及通话时话,班后上报。

5)注意保证收银台范围内外的卫生,爱护设施设备,注意保养。

二、各收款点投款步骤及保险柜开启步骤:

投款保险柜是专用保险柜,仅限于各收银点收银人员及财务出纳人员使用,其它人员未经许可,一律不准动用此柜。

收银员投款步骤:

1)、各结账点收银人员,每班次把此班收入与收入报表的数据进行核对,核对现金小计、支票小计、信用卡小计与收到的现金、支票、信用卡是否相否。

2)、根据核对无误后的数据填写投款信封,内容有日期、投款时间、收银员姓名、币别、小计、支票号、金额、信用卡号、卡别。如果长短款也应在信封上注明。

3)、把现金、支票、信用卡、点清后装入信封(注意支票不要折),用胶水(禁用订书器)封住封口,并在封口上签字留名。

4)、准确填写投款登记记录表、收银点、收银员、投入金额、收银员签名,如有说明登记在备注上。

5)、每次投款都应有监投人,投款结束后,请监投人签字证明。

6)、投款时间以每班次为一阶段,如有连班,可投一个款袋,但切勿二人共投一款袋。

三、保险柜开启步骤:

开启保险柜,应有二人同时开启取出款袋,一人拿钥匙,一人拿密码,取出款袋后,与投款登记表核对,数额相符,取款袋人应在投款登记表签字证明。

款袋开启应有二人同时,袋内款项如与封面不一致,应立即追查。

袋内如有假币,或其它不完善手续的单独,应追投款收银员的责任,二人以示证明。

向财务交款记账或存入银行备查。

5、现阶段的结账方式共有五种:现金、阶段性挂账、支票、签单、信用卡。

现金的辨别方法:辨别水印、安全线、花纹、萤光、凸印、磁性、纸张声音、手感是否有韧性。

6、拒收支票的范围:现金支票、外地支票、使用支票人持外地身份证。

支票有污、油渍、折叠、残缺。

背书栏有笔迹、印章。

餐饮电脑打单操作流程?

1、首先收银系统登录帐户/运行演示帐户登录并选择餐饮和食品行业。

  2、打开[前台收银]页面,为客人选择桌号和用餐人数。3、进入订单页面,根据客人的需求进行点餐,客人点菜后,询问客人相应菜肴的口味,点击【口味】,选择客人需要的口味,点击确定

 4、客人下单后,单击下单,厨房接到订单后,服务员将根据桌号直接送饭。

 5、客人下单后,点击〖收款〗按钮,弹出收款界面,询问客人使用哪种付款方式,然后在收银机上选择付款方式。

  6、如果客人表示自己是会员,需要积分或使用会员储值卡支付,请在收款界面点击选择会员,然后要求客人刷卡或申报手机号码。7、进入消费界面后,查看客人想用什么方式付款,然后选择付款方式。如果会员使用储值卡消费,可直接点击储值卡。

  8、如果客人以现金支付,结算时请注意零钱,打印小票时自动弹出现金箱,放入现金并将零钱交给客人。

  9、这里是订单的收款流程。卡号/姓名,看到会员信息后点击选择。

刚学收银需要注意哪些?西餐厅收银员要熟悉哪些程序?

现在点餐与收银都电脑化,特别是面食、快餐等小餐饮。做为一个新手收银员。首先要熟悉菜单,了解特色菜,知晓菜品属性。

1.有客人上门,要微笑服务,针对客人年龄丶地域性做出介绍,并点餐,有特殊要求一定做好记录。上班前对备用金做清点,还要准备一定数量各种零钞。在收银中,要对50丶100的人民币过验钞机,避免假钞。收客人的现金要数两遍,找客人们现金数两遍。若是手机支付,一定要看收款记录,并核对金额。

2.对于用餐过程中有加菜退菜等及时出单,做出记录。对于少收,也要记录,得到领导签字认可。

3.打烊交班,对当班的的营业额做出统计,算出实际与电脑营业额的差额,并把现金交给负责任。

总之,做收银工作要细心,而且按流程来也应该没有多大误差。

信誉楼收银员收银流程?

1、提前半小时要换好工作装。

2、在班长的带领下到现金房领取备用金。

3、收银员在班长在回场的情答况下清点备用金(按《币种》明细表)。

4、确认无误后,在相应的栏内画“对号”,确认签字。

5、在班长的带领下返回卖场,做早礼,做开店前准备。

6、进行收银台的区域整理——开启收银机——备品的整理。

7、对顾客不要的小票要当场撕毁,不得保留。

8、对扫、重扫商品,必须由班长、经理进行取消。

9、交接班时做到确认收银机,抽屉及周围是否有忘记回收的现金。

10、收银员下台后把现金拿到现金房,填写《币种明细表》(不得留取备用金)在班长的监督下签字确认后,交给现金房。

11、收银员不得到现金房兑换零钱,班长兑换零钱。

12、晚班收银流程同上。

13、晚班员工要做到下台前关闭机器,关掉电源,方能到现金房兑款。

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