酒店餐饮服务案例(酒店餐饮服务案例分析)

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特色餐饮的五大经典案例

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作为苏北人,就介绍一下苏北的特色餐饮,1徐州沛县的狗肉,这是有着悠久的历史,是刘邦时传下来的,2扬州的大煮干丝,刀法细腻用高汤烹煮,味道及佳,3徐州把子肉,古老的烹调手法,肉肥而不腻。

4糖醋鲤鱼,这里的鲤鱼是微山湖的四须鲤鱼,别具特色。

5萧县牛肉汤,厚重的牛油匹配浓厚的汤汁配上特有的壮馍,让你流连忘返。

海底捞公关事件案例分析?

2017年8月25日上午10点55分,《法制晚报》发表了《记者历时4个月暗访海底捞:老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》的报道,引起了巨大反向

2017年8月25日下午14:46分,海底捞发布了《关于海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店事件的致歉信》,因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。

当天下午17:16分,海底捞发布了关于《海底捞北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》,进行了诚恳的道歉,并表示会停业排查,还安抚了店内的员工,被@晓雨-3总结为一句话:“1.这锅我背;2.这错我改;3.员工我养”,被不少人指出是“极为成功的危机公关”,很多网友直接在微博下面评论“继续支持海底捞”,原谅之声盖过了批评之声。

从8月25日到8月26日上午,大众的关注点完全集中在了海底捞“公关满分”,有公众号开始一条条分析“海底捞”危机公关的成功之处;也有公众号借海底捞事件表示公关的重要,“危机公关的最高境界是危中寻机:变坏事为好事”。

消费者们支持海底捞的原因大致可以总结为以下三点:

海底捞态度诚恳,不推卸责任,让员工放心,是个有担当的企业,与最近闹得沸沸扬扬的全季酒店、美团和德勤事件形成鲜明对比;

海底捞一向以服务好著称,积累了不少粉丝,大家相信这只是个别事件;

记者卧底四个月才发现一只老鼠,相比于地沟油横行的中国餐饮业,海底捞已经是一股清流了。

餐饮免费模式的案例?

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上海和平饭店经营理念?

酒店的核心产品是客房与餐饮,抓住了核心产品就成功了一半。众所周知,产品价格竞争和质量竞争是属于初级阶段,真正高层次的竞争是文化竞争。当酒店产品与文化有机结合并产生附加价值时,它的竞争力是独特的。因为文化本身具有独特个性,当下打造特色已被酒店高管广泛关注,但不少酒店存在有形无质,顾此失彼。根本原因在于对文化的理解不够全面,尤其是如何利用好文化资源与产品的融合。上海和平饭店副总经理董青曾二次代表酒店在特色酒店案例分享暨精品课论坛上交流经验,给与会者极大的启发。

中成伟业酒店管理有限公司怎么样?

中成伟业很合老板的胃口!利用高强度的语言轰炸,折磨式的课程安排不断的灌输所谓的正能量大道理给员工。我们要学会感恩企业,不要计较个人得失。在群体捆绑和公司施压(工作OR离职)双管齐下,再加上苦心研究的专业洗脑心理学方法,让大家都真的感动满满。结束后,感动的是什么,我们深思一下!感动的是每个人心里所值得自己感动的东西。然后我们在以后的工作中要不计较个人得失(工资福利),忘我工作。撸起袖子,只要干不死,就往死里干。成就了企业,我们精神就富足了,回家吃外卖,老板吃大餐……

餐饮案例怎么分析得透彻?

做餐饮业主要是食品安全,这是考虑最为重要的因素,一个餐饮好坏第一指标就是安全是否到位,现在很多发生食物中毒的案例额给食品安全行业敲响了警钟,在任何时候都要把食品安全第一位,没有食品安全就没有餐饮业的未来,我们所以抓好这个是关键。

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