酒店用的餐饮自消毒餐具你放心吗?答案让人吃惊

抽检|福建新消费

11月8日,福州市市场监管局发布2019年第14期食品安全监督抽检信息通告。本次公布的普通食品安全监督抽检信息涉及餐饮食品等29大类食品,共抽检558批次,其中合格550批次,不合格8批次,不合格率为1.43%。

让人吃惊的是,这8批次不合格产品均检出按规定禁用的农药兽药、食品添加剂,或检出不该检出的洗涤剂残留、大肠菌群等。

福州市晋安区农家乐食中福酒楼使用的餐饮自消毒餐具(使用日期:2019-06-23),大肠菌群项目不合格,按规定不得检出。

酒店用的餐饮自消毒餐具你放心吗?答案让人吃惊

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大肠菌群是食品污染常用指示菌之一,超标可能引起肠道外感染和急性腹泻等疾病。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)中规定,大肠菌群在消毒餐(饮)具中不得检出(/50cm2)。

福建汇雅酒店有限公司使用的餐饮自消毒餐具–盘子(使用日期:2019-07-02),阴离子合成洗涤剂项目不合格,按规定不得检出。

酒店用的餐饮自消毒餐具你放心吗?答案让人吃惊

阴离子合成洗涤剂主要成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。但是如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留,可能对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)中规定,阴离子合成洗涤剂在消毒餐(饮)具中不得检出。

福州市市场监管局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督促食品生产经营者履行法定义务,防控食品安全风险。

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