酒店餐饮部工作(酒店餐饮部工作时间)

本文目录

酒店餐饮部服务员一般的工作是做那些?

GYBVU

   酒店餐饮部包厢服务员主要工作内容如下:  (1)在领班的带领下,按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务和餐后收市工作。  (2)正确摆台,确保所有餐具、器皿清洁、光亮,无污渍、无斑痕、无破损;桌布、口巾布干净、挺括、无破损、无污渍。  (3)了解酒店其它部门及餐厅各项服务项目和设施。灵活机动地向客人推销。  (4)了解预定情况,提前做好接待准备工作,确保为客人提供准确周到的服务。  (5)熟练掌握服务员流程及质量标准,并积极参与各项培训,提高自身综合素质。  (6)负责本区域或台位的服务用品及设施设备的使用,保养工作,需维修事项,按报修程序报工程部处理。  (7)积极收集客人对本酒店和本餐厅产品的意见或建议并及时向领班、主管或经理报告。

酒店餐饮部秘书具体做些什么工作?

工作内容:

1、负责部门召开会议的会议记录,并传达餐饮部经理的各种指示。

2、负责餐饮部外方员工考勤,并做出记录,向记财部及人事部汇报。

3、收发、保管餐饮部的各种文件、合同及外部门的各种文件、公函、信件、合同。

4、负责接待来访的客人,处理各种电话、电传、传真.

5、负责各餐厅菜单的更换及其宴会菜单的制作。

6、负责所有餐厅提货单、采购单、支票申请单的签发。

7、完成餐饮部正、副经理交给的其他任务。

酒店餐饮部经理工作职责是什么?

如果经理连零碎小事都要管的话 还要下边的 主任 部长 领班 干什么呢

1.负责餐饮部的全面工作,对总经理负责;

2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;

3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划;

4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;

5. 主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;

6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;

7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修定年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准;

8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议,与各界建立良好的公共关系;

9. 对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力。10.负责督促部属员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。 这是酒店餐饮经理的职责,如果是 说营业面积在 500平米以下的小餐饮 经理的是更少了 一天上下班可以没时间 想来就来 反正我是在大小酒店 餐饮 做7-8年了 也累计了不少经验

餐饮住宿服务包括哪些方面?

餐饮住宿服务,包括餐饮服务和住宿服务。

餐饮服务,是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动。

住宿服务,是指提供住宿场所及配套服务等的活动。包括宾馆、旅馆、旅社、度假村和其他经营性住宿场所提供的住宿服务。

酒店餐饮部有哪些岗位?

你好 我就是做餐饮出来的 这要看你酒店规模 按照正常的有 餐饮部经理下面有主管(宴会厅 包间 传菜部 外加一名通用) 每个主管下有领班 数量根据您们工作量来决定 下面可以加个小组组长方便领班管理 其余就是服务员了 这是一个比较普通的配置 具体还是要根据酒店的类型和规模加部门的配置来确定 第一要 保证客人体验感 管理流畅 管理起来不是太累 第二 和其他部门的接洽性 希望能帮到你

酒店餐饮部有没有夜班?

1.一般情况,五星级酒店部门经理根据岗位的不同,工作时间段有所不同,绝大部分部门是常白班(8:00-12:00;14:00-17:30),但很多会主动加班、值班。

2.前台和餐饮部有些许特殊:

前台和客房主管有时会有早晚班(早班7:00-15:00 ;晚班15:00-23:00),有时还会有夜班(23:00-次7:00)

餐饮部主管班次则是(10:00-14:00;17:00-21:00)

3.个别酒店会有一些偏差,但总体时段是一样的。

4.如有重大活动、接待任务、需要加班、节假日的情况,工作时间酌情安排。

让实体店业绩倍增,免费领取共享店铺系统》》》添加 微信:1533261829  备注:共享店铺

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 xmwj2023@163.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.jytcf.com/3077.html