卖食品怎么发朋友圈(食品到货怎么发朋友圈)

近年来,随着以电商平台、新零售为代表的互联网经济的迅猛发展,民间自制食品也迅速改变其传统的线下销售模式,在朋友圈、QQ群、微博和短视频平台等上推广出售,以“纯绿色”“无添加”“全手工”“独家秘制”等字眼迅速吸引了消费者的购买热情。但民间自制食品在满足消费者口腹之欲的同时,也在食品安全上存在着多重风险需引起重视并加以解决。

(一)当前自制食品存在的问题

一是行业素质参差不齐,食品制作过程与保质保鲜存在安全风险。民间自制食品大多属于家庭小作坊式生产,从业人员的工艺水平、卫生意识参差不齐,生产条件、消毒设施也较为简陋,有些甚至没有卫生许可证或其他证件却依然进行公开售卖。所生产食品的制作过程中既没有卫生标准规范,工艺水平也达不到标准要求。缺乏保质、包装技术,导致“三无产品”众多。

二是产销两地不一,食品运输存在安全风险。网络销售中生产地和销售地往往不一致,导致产品运输时间过长发生变质,包装技术不完善的自制食品在运输过程中也很容易发生包装破损、渗透等现象;产销两地距离过远也很容易因为各地的气候环境、贮藏条件等因素存在差异而产生卫生隐患。

三是监督管理缺失,不良销售让消费者难以维权。虽然针对民间自制食品的网络销售有着明文规定,但在实际执行过程中却依然存在着诸多问题:一是生产上游厂家大多属于私人家庭作坊,且从业人员成分复杂,从业时间难以界定,很多人今天做了明天就不做了,导致很难监管到位;二是产销地距离远,消费者买到不良产品后很难维权也大多懒得维权,究其原因既是维权渠道单一繁琐,也是因为维权意识薄弱;三是在地方落实不具体,缺少自制食品网络销售细则对本地的各类自制食品进行一个明确的安全规范,导致很多厂家对其生产的产品质量好坏难以界定,消费者也难以分辨。

(二)建议与意见

一是提升行业卫生水平。针对自制食品行业从业人员定期进行卫生培训,邀请食品安全领域的机构或专家对各类自制食品的生产环境、工艺流程及各项卫生指标作出安全规范,帮助未取得食品安全许可证的个人在确保其生产产品安全卫生后颁发许可证。二是加强资源整合。在政府主导下以企业为主导,与个体户进行合作,由企业负责食品的卫生检查、包装、销售,并与物流企业展开合作针对产品不同保质要求使用不同的运输方式,个体只负责食品的生产与加工。三是强化监督管理。设立网络食品销售卫生监管机构,强化消费者协会职能作用,压实地方责任,各地方职能部门对辖区内的自制食品情况进行摸排调研后出台自制食品相关卫生细则,并对不符合细则的产品进行坚决的打击,并对自制食品的厂家及个体定期进行卫生检查和登记。

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