餐饮分析报表(餐饮分析报表模板)

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餐饮财务分析表怎么做?

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餐饮财务分析表是指对餐饮店财务报表的数据进行分析、比较和评价,常用的分析方法有趋势分析法和因素分析法,从而可以为所有者和经营者判断餐饮店的财务状况,评价和考核餐饮店的经营业绩,发现经营过程存在问题,为经营者提高经营业绩提高数据依据和建议。

个人饭店财务报表是什么类型?

个人饭店财务报表是损益表类型。

损益表(或利润表)是用以反映公司在一定期间利润实现(或发生亏损)的财务报表。它是一张动态报表。损益表可以为报表的阅读者提供作出合理的经济决策所需要的有关资料, 可用来分析利润增减变化的原因, 公司的经营成本, 作出投资价值评价等。

餐饮每月损益数据对比?

利润表又叫损益表

所以每月损益数据的对比其实就是利润表分析

主要看你对数据明细的要求了

要求的比较细的话,可以把利润表项目拆分

譬如销售收入你可以按菜品类别及酒水其他来分类

这样你可以看到哪些东西好卖,哪些东西不好卖

费用也可以拆分,可以按工资,房子,水电,其他等等来分

这样你可以看到每月支出的项目是否合理

当月的对比主要看材料成本及费用成本占销售收入的比率

按列划分月份来对比,,,

可以看出这个月和以往月份乃至全年的每项数据对比

找出波动性比较大的项目来分析,

这样可以迅速抓住问题并加以解决。

具体报表还得你提出要求,然后通过EXCEL格式来呈现

餐饮业月报表怎样做?

你好,餐饮业月底基本要做的报表有:;

1:次月餐厅管理组月休表;

2:次月各部门班表;

3:次月管理组工作计划;

4:次月营业额预估;

5:人事月报表;

6:次月训计划;

7:本月费用开支明细;

8:本月食材成本明细;

9:本月人员工资明细;

10:本月利润报表;报表基本的样式我在附件有上传;望采纳!!!

餐饮年报怎么填表?

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首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等。

一般情况,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法。

2

如果对方能提供正规发票,菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房,米油、调料,可先记入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”,没有库房,对方也能提供正规发票,也可直接记入“主营业务成本”。 煤气,可记入“营业费用–燃气费”。

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购入的酒水、饮料,如果有库房,可先记入“库存商品”,等卖出后,结转成本;如果你有香烟的销售资格,核算方法同前。如果没有,你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

4

厨师的工资记入“营业费用–工资”,不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用–工资”,其他管理人员,记入“管理费用–工资”。 一般情况,工资要先计提。

5

装修费记入“长期待摊费用”,摊销年限,参考租凭合同年限。

6

窗帘、地毯,处理方法,与我的想法想同。

7

入库时,分录: 借:主营业务成本/原材料/库存商品 贷:应付帐款–**公司 付款时: 贷:应付帐款–**公司 贷:银行存款/现金 不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票,如果没有,相应的材料不能记入成本费用。

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餐饮业会计分录:

1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等),费用分部门记就行了,月底汇总销售成本,提折旧、提税、出报表,买发票,基本就这些。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账 借:原材料 贷:现金(或银行存款)

3、根据制作间领料出库单入账 借:营业成本 贷:原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账 借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字)

5、结转成本(营业成本本月实际发生数 – 月末盘点数) 借:本年利润 贷:营业成本

6、下月初,将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。 借:营业成本 贷:原材料 餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\\工资\\费用\\其他杂费等等)

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取得营业收入时: 借:现金\\银行存款 贷:主营业务收入 购买材料\\支付工资以及其他费用时: 借:营业费用-二级科目 贷:现金 月末结转成本费用时: 借:本年利润 贷:营业费用 月末结转营业收入: 借:主营业务收入

贷:本年利润 结转本年利润: 盈利时:借:本年利润 贷:利润分配 亏损时: 借:利润分配 贷:本年利润 下月初去税局报税: 是以利润*相应税率申报缴纳。

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餐饮业成本核算: 日常成本核算的主要程序是:

1、厨房当天需要直接采购领用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜)必须在前一天下午5点以前,补货的必须在当天下午2点以前,由各厨房领班填制《市场物料申购单》,经厨师长审核后,报餐饮部经理批准,交采购员按照要求组织进货,一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收,并由餐饮部派厨师监督验收质量,如有不符合要求,必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》,每天营业终后加计《厨房原材料验收单》,填制《厨房原材料购入汇总表》。

2、厨房到仓库领用的原材料(干货、调味品、食品等),由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》,报厨师长审批后,凭单到仓库领取,仓库保管员审核手续齐全后,按单发货,每天营业结束后加计《仓库领用单》,填报《餐饮原材料领用汇总表》。

3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点,并填制《厨房原材料盘存日报表》,由厨师长审核后进行汇总。 4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》,填制《酒水进销存日报表》。

5、财务日审员根据夜审报表,填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。

6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》,于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析,堵塞浪费现象。

7、先把你的所有费用加在一起,如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起,再看你选择店面的地理位置,如果是市内繁华地段东西就会稍贵些,地段差一点就便宜些,这你要自己考虑。之后看你的菜价,菜的原材料是多少钱,能达到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得数除以30天,就是你一天的费用,再看你买多少菜才能达到这个数,剩下的就是你的纯利润!

8、餐饮业成本,大致有以下几例公式: 本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料 成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)) 毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100% 销售价格=原料成本/(1-毛利率) 销售价格=原料成本+毛利额 或 销售价格=原料成本*(1+加成率) 或 销售价格=原料成本+加成额 加成率=毛利率/(1-毛利率) 毛利率=加成率/(1+加成率) 原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价) 净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量 净料单价=净料价值/净料数量。

餐饮会计报表怎么做?

1、餐饮业有前台和后台管理,通常你把领来的发票登记后交给前台收银员,每天按收银员转给你的发票存根做为收入按月汇总。

2、采购员通常会到财务上借款买菜、肉、蛋、油、面等材料,并能在当天或几天内报帐,你按购入的材料按月汇总来结转成本。(如能按时报帐,你不用做借款的会计处理)。

3、按月工资、电费、水费等费用做期间费用会计处理。

4、按收入交纳营业税及营业税的10%交城建税和教育费附加。

5、按季(收入-成本-期间费用)*25%=交纳所得税6、年终汇算所得税。

餐饮类会计收入及成本怎么核算?

餐饮公司发生收入然后收到款项,应当通过“应收账款”相关二级科目以及“主营业务收入”等科目核算。应收账款是指企业在正常的经营过程中因销售商品、产品、提供劳务等业务,应向购买单位收取的款项。

餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。

餐饮有限公司能办小规模吗?

餐饮有限公司是否能办小规模,要由税务机关依据餐饮有限公司的营业额进行认定。

餐饮有限公司要办小规模,需要向税务机关提交餐饮有限公司的营业额报表,由程务机关对餐饮有限公司的营业额进行审核后,认定餐饮有限公司的营业额是否符合小规模标准而决定。

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