餐饮行业创业(餐饮行业创业计划书)

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小白做餐饮创业有什么技巧或者方法?

HOGEJ

很高兴看到你的问题,今天我们来聊一聊新手做餐饮行业需要注意些什么

以我以往开店的经验我总结了以下几点

第一点:首先给自己店一个明确的定位:你希望自己开一个什么类型的餐馆和什么档次的餐馆,比如中餐、西餐或者路边摊、大排档还是高档酒楼,只有清楚自己的定位才知道接下来自己该干什么。还有就是不能盲目跟风,看见别人开一个饭店很挣钱你也去搞一个,这样基本活不长久。

第二点:店铺的选址问题,这个是开店的重中之重,无论开什么店这一点都非常重要,开什么类型的餐馆就需要与之相匹配的选址,打个比方你不能把一个高档的西餐厅开在工业园区旁边,这样就是门不当户不对。开餐馆选址就需要你去了解市场,什么样的地方适合开什么样的餐馆,什么样的人群习惯去那种类型的和档次的餐馆吃饭,还有就是人流量的和消费能力的问题,这些东西都需要你自己去实地考察。

第三点:资金问题,这个问题门道就比较多了,我的意见是在资金和各方面条件(比如说人员到位)允许的情况下能一个或者一家人干的事千万不要和外人合伙干,和外人合伙干最大的一个弊端就是在经营过程中一旦出现意见不统一,而你们又没有很好的办法去解决这件事的时候就会出现很多矛盾,久而久之两个人心里就会产生隔阂,不利于店铺发展甚至导致店铺关门。如果迫不得已非要合伙开店,这里送你一句话:亲兄弟明算账,先说断,后不乱。还有就是在开店前期自己最好结合实际情况做一个大致的预算,在店铺开起来后一定要把每天的支出和收入记录好,自己要清楚店铺里每天的资金情况。

第四点:前面的几点你都做好或者想好之后,那么接下来就是菜的味道和师傅手艺的问题,我为什么把这个放在最后来说呢?如果你没把前面几点做好,你手里有再好的厨艺或者师傅都是白搭。菜的味道不需要做到最好,因为众口难调!你不可能去满足所有人对味道的要求,但是必须要做到菜品的新鲜和卫生,现在的人对食品安全越来越重视了。还有就是你至少得有两到三个菜是非你莫属的,就是这两到三个菜必须得有特色,要能做到人无我有,人有我精。

第五点:我建议新手进入餐饮这一行应该先重小做起从基本的做起,你可能不缺钱,不缺人,不缺人脉关系但是你缺的是经验,经验是什么东西都换不来的,只有靠自己一步一个脚印慢慢去积累。

万事开头难,失败是成功之母,我的经验就分享完了,希望对你有帮助。

想创业做餐饮的人很多,那么餐饮创业最大的优势在哪?

我觉得之所以仍然有很多人投身餐饮创业,最关键的优势有两方面,一是投资门槛低,二是“食”是老百姓最大的需求。

当初也是因为考虑这2点因素,我义无反顾的开了现在这家板尚小哥私厨板烧店,转眼1年过去了,从走上正轨到打响品牌,餐饮创业让我经历并成长了很多,希望你也能做好这件事。

餐饮创业,有哪些点不能忽视?

您好,我是小吃培训叶老师,很高兴回答您的问题

餐饮创业,不要觉得开个小店不管怎么做都能做好,其实不然,不管店大还是店小,只要是想赚钱的店都需要用心的去开办去经营,毕竟大家都知道,餐饮开店不管店再小好好经营都是会赚钱的,那下面我们就来看看那些神操作,是如何提高开店成功率的!

清晰餐厅的定位

哎哎哎,亲不要觉得这个不重要,这个我真的对天发誓,这一步对于开店的人来说,是真的太重要的,而且是一家餐厅的核心!

比如餐厅的消费者定位,比如市场定位,比如产品定位,比如包装和环境的定位,这都和后期的餐饮运营有直接关系的,后期不管餐厅做任何决定或者策划,都需要在这个基础上来进行!

那如何做好定位呢:

开餐厅做市场定位,其实总结下来就一句话,你想赚什么人的钱,那就去满足他们的需求,这个时代任何交易都是为了满足需求的行为!

比如当你把餐厅定位为大众消费的时候,你的装潢一定要大众化,看起来越大众越让人有食欲越好,而不是一味堆砌你认为好的元素,因为,选址上面对中低客群的餐厅,如果装潢豪华,服务员彬彬有礼训练有素,会100%地吓退消费者,或让人感觉浑身不自在,无法放轻松的就餐。

重视选址不会出错

在现在,网络对于餐饮来说可以说是大范围的渗透了,很多餐饮生意相比过去可以说是越来越好做,但在另一方面,很多人就会觉得这个时候餐厅选址就不是很重要的!

大家心里想,反正有网络,人们都在网上点餐,不会来餐厅,而且网络点餐都有五公里的范围,那店址选在哪里都没关系,但是呢,不管是做外卖还是做堂吃,有经验的餐饮人都会把选址当成重点来看!

就算网络很方便,选址依然很重要,而且要特别重视!比如现在很多有经验的人都会借助各种数据和工具来选址,比如选址的时候,采用人流量测量工具,进行重点时段的人流测量!

这中间还会区分消费者的年龄阶段,消费特征,而且还会把目标选址地点周边店面的情况,客单价,人流走向等等因素,同时还会区分工作日和周末的区别等等!

因为选址的好坏能影响生意的好坏,就算都在网络上点餐,但是也要确认周边十分有足够的人群来支撑消费,所以必须做好每一步计算,控制流量计算房租,然而再进行营业额估算,所有指标都合适,那么才会确定选址!

厨房设备科学布局

我们都知道,餐饮不管形式怎么变化,产品都是餐饮的核心,那么同理的是,餐厅不管不管装修怎么样,厨房都是核心,所以这里有一个重点,开店创业,一定要学会科学的布局厨房和设备。

厨房一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等,这些都会想到,只有厨房效率高了,餐厅的出品和产品质量才会高!

相反的是,如果厨房的布局很错乱,那么出品一定做不好,做不好出品,就做不好顾客体验做不好产品质量!

餐饮开店重要三步,亲们都学到了吗?

餐饮开店真的是件大事情哦

每一个阶段都是环环相扣,每一个操作都是息息相关的

大家要学习重视每一个步骤,做好每一个细节

打好小生意的基础

这样才容易把生意做大,这样才能把钱转到

顶正餐饮培训,不仅是教你技术,还教你怎么开店哦!

对于餐饮创业模式的选择思路?

新手创业,特别是餐饮行业要注意一下几点:

店铺选址要好(人流量大),店内装修要好(现代、简约、复古),店里环境要干净;

制作时间和打包时间要快,因为现在的都市人都是快节奏的,时间就是金钱;

不同的餐饮行业、不同的销售产品针对的消费人群要明确;

服务态度要好,服务品质影响顾客回访度;

店里产品要卫生,最重要是好吃;

线上、线下营销宣传要做好;

选择人气小本创业项目;

最后就是物美价廉了。

技巧与方法:

经营餐饮生意,就一定要有自己的优势和特色,而在竞争激烈的环境中想要保持自己的优势和特色,就应该不断地进行创新。只有创新才能成长,只有成长才能带动品牌成熟;

作为一个经营者,想要通过餐饮经营获得财富,就应该了解顾客,知道顾客想要什么,顾客对什么感兴趣。如果只是一味的按照自己的想法经营而不联系顾客的需求,这样的餐饮生意一定是做不长久的;

如今各种新奇的美食餐饮品牌层出不穷,这种情况下,餐饮品牌想要从中脱颖而出,就一定要充分发挥自己的品牌特色,并且不断的培养自己的特色;

很多的餐饮经营者做生意是很自我的,一切都是按照自己的想法来,既不了解消费,同时也不愿意接受消费者的建议。这对于餐饮品牌的发展而言是很不利的,作为餐饮品牌的经营者,大家应该认真地对待消费者的意见。不断地提升自己。

总结以上,餐饮业最大的难题是完全竞争,并由于完全竞争衍生出低利润和可持续性不可知的难题。为解决低利润和可持续所依赖的品牌构建也是困难所在。这些难题是所有餐饮业态都不得不面对的。

餐饮创业什么项目比较好?谢谢?

餐饮行业很大,有很多细分,比如说:团餐、快餐、小吃等大家都说现在行业大趋势不好,但不管经济形势怎样,餐饮只涉及到消费高和消费低的问题就现在来讲,大众消费,人人都吃得起,而且能反复消费的项目是最好的自己做成本很高,风险更高,可以用加盟的方式进入行业早餐行业逆势上升,能让现在的懒人买上就走,边走边吃最好

搞餐饮业应该注意什么?对大学生创业有没有什么优惠的政策?

个人观点:第一注意地里位置,环境,服务,味道,这几点只要组好一般都不愁客人的,建议呢最好去找加盟店,或者自创品牌,做出过人的服务亲民的价格,就ok了,说带补贴政策的话,深圳创业可以免费申请10~30万的创业补贴资金来支持您创业,还有30万无息贷款哦!

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