餐饮服务员工作内容(餐饮服务员工作内容简短)

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餐厅服务员的岗位职责和工作流程?

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1. 着装整洁、干净、守时,礼貌服从管理员指挥、调动。

2. 负责擦净餐具、服务用具,搞好厅房的指定卫生工作。

3. 负责厅房摆台,做好各项开餐前的准备工作,保证各种餐具、用具卫生无破损,保证客用毛巾消毒卫生。

4. 负责准备好收台用的餐具用具,准备好接待客人所需要的茶水。

5. 熟悉掌握各种不同菜肴,了解其原料、配料,烹调方法所需的烹调时间、菜肴的口味。

6. 熟悉掌握各种酒水、饮料的产地特点等内容,能够做好介绍工作。

7. 根据规定的服务程序和标准,根据客人就餐的要求,为客人提供优质服务

服务员的工作内容有哪些?

工作内容主要是为客人上菜、分菜、斟酒,收换餐具,服务客人就餐、来客接待、端茶递水、协助完成上级领导交办的其它临时性工作等。

1.遵从餐厅领班的领导和指挥;掌握进餐人数及时间;做好桌椅、餐厅卫生,准备各种用品;接待客人;及时安排客人入座,介绍本店特色及经营性质;及时为客人斟茶、送茶、送餐;注意客人及餐厅的一切卫生设施。

2.服务员负责保持餐厅所有餐台的正常使用,客人离开后,服务员应立即调换,椅子、沙发、椅子要清洁、整理整齐,使用具尽快恢复到最佳状态。

3.营业结束后服务员应对其管辖范围的房间进行清理和清扫,并仔细检查房间的隐蔽角落的各项设施,用具是否干净整洁,并切断电源,检查完毕通知上司复查后方可下班。

请问,在饭店里做服务员,主要是做些什么。想去,但又怕不会?

饭店的服务员?意思就是做餐饮的。服务员主要是:上班之前把桌面卫生搞好,就是拿抹布擦干净桌子凳子,餐厅地板扫干净,客人来点餐吃饭,服务员负责端托盘上菜,给客人倒茶水酒水之类的,客人吃完饭离开后服务员负责收拾台面卫生,盘子、碗碟、不同的杯子分类收拾好,由其他工种的人负责拿去清洗消毒。

餐厅服务员需要做什么?

做服务行业,最重要的是面带微笑。

1、态度是最重要的,不用理会“顾客是上帝”这句话,做好自己,面带微笑,不卑不亢,做错了认真道歉并取得原谅。没做错面带微笑,让他吵,保证自己不发作,保护好自己。其他的和上级反映处理。

2、餐厅服务员仪表很重要,保证自己穿着得体,身上、口腔无异味。

3、时刻提醒自己不要因为自己语气态度太随意被投诉,让顾客觉得你语言是尊重的,基本都不会有什么问题。

4、耐心,忙的时候会很混乱,慢慢来。

5、做到“四勤”: 眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。

6、做到“三轻一快”:操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。

7、看顾客用餐的情况,主动询问“先生/小姐,是否加点米饭呢?”8、看台面上的水杯里水是否充足,不足应及时加水并礼貌的说“您好/打扰下,为您加点水吗?”,如客人有协助的同时应记住说“谢谢”。9、看台面的烟灰缸,如烟头超过三个必须进行更换,或者里面放着牙签、糖包、奶粒等,应礼貌的说“您好,帮您换下烟缸好吗?10、看桌面客人喝的茶水(如水壶、冲茶器或杯装的茶),如水不足应及时加水,应说“打扰一下,加点开水好吗?”11、如台面不是很清洁的情况,如有烟灰、食物残渣,应主动说“您好,帮您收拾一下台面行吗?”12、留意客人用餐情况,如客人已用完或在剔牙,则应主动说“您好,是否帮你先撤走呢?”/“您好,可以收撤了吗?”在此特别注意礼貌用语,必须请字当头,谢字不离口。并注意配合各种手势应符合操作标准。

服务员的岗位职责是什么?

1、整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。

2、上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

4、按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。

7、当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦。

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。

9、操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。

10、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾,香巾必须干净整洁。

12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。

13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错。

服务员岗位名称?

沐足技师,咖啡师,蛋糕店员,酒吧打杂员,清洁工,保安,售票员,检票员,托管做饭阿姨,洗碗工,保姆,别墅管理员,水泥工,外卖送货员,快递员,厨师,传菜员,酒店前台,服务生,大堂经理,收银员,烧炭工,迎宾服务员,吧台服务员,后勤打杂员,按摩师,理疗师,美甲师。

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